Hey Leute, ich habe hier ein tolles Rezept gefunden, das ich gerne mit euch teilen möchte. Es geht um Ajvar, eine würzige Paprikapaste aus dem Balkan, die einfach unglaublich lecker schmeckt. Und das Beste: Es ist auch noch vegan!
Ajvar Rezept zum Selber machen
Rezept Zutaten
- 2 kg rote Paprika
- 3 Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl
- 2 EL Essig
- 2 TL Salz
Anleitung
Zubereitung
- Die Paprika waschen, entkernen, halbieren und unterm Grill bei 250 Grad oberer Schiene ca. 15 Minuten grillen, bis die Haut schwarz wird.
- Paprika herausnehmen und abkühlen lassen, dann die Haut abziehen.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken, die Paprika in Würfel schneiden.
- Paprika, Knoblauch, Olivenöl, Essig und Salz mit einem Pürierstab oder einem Standmixer zu einer feinen Paste mixen.
- Das Ajvar in ein großes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Fertig!
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
Portionen
4
Nährwertangaben
- Brennwert: 642 kcal
- Eiweiß: 5,6 g
- Kohlenhydrate: 20,2 g
- Fett: 60,4 g
Tipp
Ajvar schmeckt super auf frischem Brot oder zu gegrilltem Fleisch. Ihr könnt das Rezept auch mit anderen Paprikasorten ausprobieren und so verschiedene Geschmacksrichtungen kreieren.
FAQs
Was ist Ajvar?
Ajvar ist eine würzige Paprikapaste aus dem Balkan und ein beliebtes Dip oder Aufstrich.
Wie lange hält Ajvar im Kühlschrank?
Ajvar hält sich im Kühlschrank bis zu sechs Monate.
Ist Ajvar gesund?
Ja, Ajvar hat aufgrund des hohen Paprikagehalts viele Vitamine und Mineralstoffe. Allerdings enthält es auch viel Öl, daher sollte man es in Maßen genießen.
Ich hoffe, das Rezept hat euch gefallen. Probiert es unbedingt aus und lasst euch von dem tollen Geschmack begeistern!
