Artischocke Mit Vier Verschiedenen Dips Rezept

Ich liebe Artischocken und bin immer auf der Suche nach neuen leckeren Rezepten. Heute möchte ich euch einige tolle Artischockenrezepte vorstellen, die ich in letzter Zeit entdeckt habe.

Gebackene Artischocken nach italienischer Art

Starten wir mit einem Klassiker aus Italien: gebackene Artischocken. Diese Version wird mit einer köstlichen Kräuter-Parmesan-Füllung zubereitet, die die Artischocken zu einem wahren Genuss macht.

### Zutaten:

• 4-6 Artischocken
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 Tasse gehackte Petersilie
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1/4 Tasse Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die äußeren, harten Blätter der Artischocken entfernen.
2. Die Spitzen der Artischocken abschneiden und die Stiele schälen.
3. In einem Topf mit kochendem Wasser die Artischocken etwa 20 Minuten lang oder bis sie weich sind kochen lassen.
4. Während die Artischocken kochen, den Knoblauch hacken und mit der Petersilie, dem Parmesan, dem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Die Artischocken aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
6. Die Blätter der Artischocken etwas auseinanderziehen und die Füllung zwischen den Blättern verteilen.
7. Die gefüllten Artischocken in eine Auflaufform geben und bei 200 Grad Celsius für etwa 25 Minuten backen.
8. Servieren und genießen!

Tipps:

Je frischer die Artischocken sind, desto besser schmecken sie. Wenn ihr frische Artischocken verwendet, müsst ihr sie nicht vorher kochen, sondern könnt sie gleich in den Ofen geben.

Gratinierte Artischocken mit Sardellenbröseln

Ein weiteres köstliches Artischockenrezept sind gratinierte Artischocken mit Sardellenbröseln. Diese werden mit einer knusprigen Semmelbrösel-Parmesan-Mischung und Sardellenfilets überbacken.

### Zutaten:

• 4-6 Artischocken
• 1 Tasse Semmelbrösel
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 3-4 Sardellenfilets, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die äußeren, harten Blätter der Artischocken entfernen.
2. Die Spitzen der Artischocken abschneiden und die Stiele schälen.
3. In einem Topf mit kochendem Wasser die Artischocken etwa 20 Minuten lang oder bis sie weich sind kochen lassen.
4. Während die Artischocken kochen, den Knoblauch, die Sardellenfilets, die Semmelbrösel, den Parmesan, das Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Die Artischocken aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
6. Die Blätter der Artischocken etwas auseinanderziehen und die Füllung zwischen den Blättern verteilen.
7. Die gefüllten Artischocken in eine Auflaufform geben und die Semmelbrösel-Mischung darüber verteilen.
8. Im Ofen bei 200 Grad Celsius gratinieren, bis die Brösel goldbraun sind.
9. Servieren und genießen!

Tipps:

Wenn ihr die Artischocken nicht im Ofen gratinieren möchtet, könnt ihr sie auch auf dem Grill rösten. Die Sardellen verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack, aber wenn ihr sie nicht mögt, könnt ihr sie einfach weglassen.

Artischocken mit Mozzarella gefüllt

Und zum Schluss noch ein außergewöhnliches Rezept: Artischocken mit Mozzarella gefüllt. Diese sind nicht nur unglaublich lecker, sondern sehen auch noch toll aus. Das ideale Gericht für besondere Anlässe.

### Zutaten:

• 4-6 Artischocken
• 1 Büffelmozzarella
• 3 Tomaten, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• 1/4 Tasse Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die äußeren, harten Blätter der Artischocken entfernen.
2. Die Spitzen der Artischocken abschneiden und die Stiele schälen.
3. In einem Topf mit kochendem Wasser die Artischocken etwa 20 Minuten lang oder bis sie weich sind kochen lassen.
4. Während die Artischocken kochen, den Mozzarella und die Tomaten würfeln.
5. Den Knoblauch hacken und mit der Petersilie, dem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
6. Die Artischocken aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
7. Die Blätter der Artischocken etwas auseinanderziehen und die Mozzarella-Tomaten-Mischung zwischen den Blättern verteilen.
8. Die gefüllten Artischocken in eine Auflaufform geben und die Knoblauch-Petersilien-Mischung darüber verteilen.
9. Im Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 15 Minuten lang backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
10. Servieren und genießen!

Tipps:

Wenn ihr den Mozzarella nicht mögt, könnt ihr auch andere Käsesorten wie Feta oder Parmesan verwenden. Ihr könnt auch andere Kräuter wie Basilikum oder Oregano statt der Petersilie benutzen.

Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Ausprobieren dieser Artischockenrezepte wie ich. Lasst es euch schmecken!