Marinierte Artischocken

Artischocken sind gesund und sehr lecker! Es gibt viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten, und ich möchte Ihnen heute einige meiner Lieblingsrezepte vorstellen. Aber zuerst lassen Sie uns über die Vorteile von Artischocken sprechen. Artischocken enthalten viele Nährstoffe, insbesondere Antioxidantien und Ballaststoffe. Sie können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutdruck zu regulieren und Entzündungen im Körper zu reduzieren. Außerdem sind sie sehr kalorienarm und eine großartige Ergänzung für jedes gesunde Ernährungsprogramm. Und nun zu meinen Rezepten. Hier sind einige meiner Favoriten:

Gebackene Artischocken nach italienischer Art

Zutaten:

• 4 Artischocken
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1/2 Tasse Paniermehl
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Artischocken putzen und in 4 Teile schneiden.
3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Artischockenstücke mit der Ölmischung bestreichen und in eine Auflaufform legen.
5. Mit Paniermehl und Parmesan bestreuen und 30 Minuten im Ofen backen.
6. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Gegrillte Baby-Artischocken

Zutaten:

• 8 Baby-Artischocken
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Artischocken putzen und in dünne Scheiben schneiden.
2. In einer Schüssel Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Artischockenscheiben in der Ölmischung bestreichen.
4. Auf einem heißen Grill von beiden Seiten grillen, bis sie weich sind und schöne Grillmarkierungen haben.
5. Sofort servieren.

Gefüllte Artischocken

Zutaten:

• 4 Artischocken
• 500 g Hackfleisch
• 1/2 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse Paniermehl
• 1/4 Tasse Parmesan, gerieben
• 2 EL Butter
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Artischocken putzen und die Blätter vorsichtig öffnen.
3. Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Paniermehl, Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Die Artischockenfüllung in die Mitte der Artischocken geben.
5. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
6. Die Artischocken in die Auflaufform legen und mit Gemüsebrühe begießen.
7. 30 Minuten im Ofen backen und servieren.

Ich hoffe, dass diese Artischockenrezepte Ihnen helfen, Ihre kulinarischen Fähigkeiten zu erweitern und Ihre Ernährung zu bereichern. Probieren Sie sie aus und genießen Sie die Vorteile dieser leckeren und gesunden Gemüseart.