Übersicht Der Wdr-back-rezepte

Backen ist eine der einfachsten Möglichkeiten, um schnell etwas Leckeres auf den Tisch zu bringen. Backrezepte gibt es wie Sand am Meer, aber wenn Sie etwas Spezielleres suchen, dann haben wir hier einige großartige Ideen für Sie. Diese Rezepte stammen aus verschiedenen Ländern und Kulturen und sind allesamt einfach zuzubereiten.

Backrezepte aus Frankreich

Backen liegt den Franzosen im Blut. Die Backkunst hat in Frankreich eine jahrhundertelange Tradition und ist untrennbar mit der französischen Küche verbunden. Probieren Sie das folgende Rezept aus und tauchen Sie ein in die feine Welt der französischen Patisserie.

### Zutaten

• 1 Packung Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 500g Sahnequark
• 100g Zucker
• 4 Eier
• 2 Päckchen Vanille-Pudding

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Den Blätterteig ausrollen und in eine gebutterte Tarte-Form geben.
3. Den Quark mit Zucker, Eiern und Vanille-Pudding verrühren.
4. Die Quarkmasse gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen und in den Ofen schieben.
5. Ca. 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung gestockt ist.

Ein leckerer französischer Kuchen, der zu jeder Tageszeit gut schmeckt.

Russische Watruschki Quarktaschen

Wenn Sie etwas Herzhaftes suchen, dann sind diese russischen Watruschki Quarktaschen genau das Richtige für Sie. Sie werden als Snack, Vorspeise oder Beilage serviert und schmecken am besten warm.

### Zutaten

• 150g Mehl
• 50g Butter, weich
• 40ml Milch
• 250g Quark
• 1 Ei
• 2 EL Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Das Mehl mit der weichen Butter, Milch und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten.
2. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, die auf der Handfläche flach gedrückt werden.
3. Den Quark mit Ei, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz verrühren.
4. Aus der Quarkmasse kleine Kugeln formen, diese auf die Teigstücke legen und den Teig um die Quarkkugeln herum zu kleinen Taschen formen.
5. Die Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.

Diese Quarktaschen sind schnell gemacht und sehr lecker.

Spanische Ensaimada

Die Ensaimada ist ein traditionelles Gebäck aus Mallorca, Spanien. Sie besteht aus einem Blätterteig, der mit Schweineschmalz und Zucker gefüllt wird. Die Ensaimada wird gerne zum Frühstück oder als Dessert gegessen.

### Zutaten für den Teig

• 500 g Mehl
• 130 g Zucker
• 60 ml Milch
• 60 g Butter
• 50 ml Orangensaft
• 30 g Hefe
• 3 Eier
• 1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

• 150 g Schweineschmalz
• 150 g Zucker

Zubereitung

1. Das Mehl in eine große Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln.
2. Die Milch in einem kleinen Topf erwärmen, die Butter darin schmelzen und zur Hefe geben.
3. Die Eier und den Orangensaft ebenfalls zur Hefe geben, alles vermengen und mit einem Küchentuch abdecken. Den Teig für ca. 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Danach den Teig ausrollen und dünn mit Schweineschmalz bestreichen, dann großzügig mit Zucker bestreuen.
5. Den Teig zusammenrollen und zu einer Schnecke formen.
6. Die Schnecken auf ein Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10-15 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.

Diese spanische Spezialität ist eine wahre Gaumenfreude, die man unbedingt einmal probieren sollte.

Saftiger Apfel-Frischkäse Kuchen

Wenn Sie eine Vorliebe für Käsekuchen haben, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Hier wird ein klassischer Käsekuchen mit saftigen Äpfeln kombiniert.

### Zutaten

• 150g Mehl
• 100g Zucker
• 1 Ei
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 125g Butter, flüssig
• 750g Frischkäse
• 2 Eier
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Äpfel

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Für den Mürbeteig das Mehl, den Zucker, das Ei, den Vanillezucker und die Butter zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig in eine Springform geben und zu einem Boden formen. Anschließend im Ofen ca. 10 Minuten vorbacken.
4. Für die Käsemasse den Frischkäse mit den Eiern, dem Zucker und dem Vanillezucker glatt rühren.
5. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
6. Den vorgebackenen Teigboden aus dem Ofen nehmen und die Apfelstücke darauf verteilen.
7. Dann die Käsemasse darüber gießen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten weiterbacken.

Dieser Kuchen ist besonders saftig und durch den Frischkäse sehr lecker.

Fazit

Es gibt viele leckere Backrezepte aus unterschiedlichen Ländern und Kulturen. Ob süß oder herzhaft, mit diesen Rezepten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Also, ran an den Ofen und ausprobieren!