Fisch, Fisch, Fisch! Wir können nicht genug von diesen leckeren Meeresbewohnern bekommen. Und was gibt es Schöneres, als einen saftigen Backfisch? Ich habe hier die besten Backfischrezepte für dich gefunden, bei denen du das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen wirst. Also schnapp dir deine Schürze und lass uns anfangen!
Backfisch im Bierteig mit Kartoffelsalat
Wer liebt es nicht, sein Fisch im knusprigen Bierteig zu genießen? Hier ist ein tolles Rezept, das du unbedingt ausprobieren musst.
### Zutaten:
- 600 g Kabeljaufilet
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 150 ml Bier
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 4 EL Joghurt
- 1 EL Mayonnaise
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zitrone
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen. Zwiebel in feine Würfel schneiden und zusammen mit Joghurt, Mayonnaise, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen. Mit dem Dressing vermengen und kühlstellen. Kabeljaufilets in handliche Stücke schneiden. Mehl, Backpulver, Ei, Bier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Fischstücke darin wenden und in einer Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Auf einem Backblech im Ofen für weitere 15 Minuten garen lassen. Mit Kartoffelsalat und Zitronenscheiben servieren.
Zubereitungszeit:
45 Minuten
Backfisch mit Remoulade
Backfisch mit Remoulade ist ein Klassiker, den man einfach lieben muss. Das Rezept ist wirklich einfach und schnell gemacht - perfekt für den stressigen Alltag.
### Zutaten:
- 4 Kabeljaufilets
- 4 EL Mehl
- 1 Ei
- 1 EL Senf
- 2 EL Kapern
- 2 EL saure Gurken
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Zucker
- 1 TL Essig
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Frittieren
Zubereitung:
Für die Remoulade Kapern, saure Gurken, Mayonnaise, Zucker und Essig in einer Schüssel miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf einem Teller anrichten. Für den Backfisch Mehl, Ei und Senf zu einem glatten Teig rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kabeljaufilets in den Teig tauchen und in heißen Öl goldbraun ausbacken. Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und zusammen mit der Remoulade servieren.
Zubereitungszeit:
25 Minuten
Mit diesen Backfischrezepten im Gepäck bist du für alle Gelegenheiten gerüstet. Egal, ob du eine Party planst oder einfach nur ein schnelles und leckeres Abendessen möchtest - Backfisch ist immer die perfekte Wahl. Also probiere diese fantastischen Rezepte aus und lass es dir schmecken!
