Liebe Freunde des guten Geschmacks, heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für euch: Eine Bärlauchsuppe mit Kartoffeln - einfach köstlich! Passend zur Saison könnt ihr so den Frühling in vollen Zügen genießen. Um die Suppe zuzubereiten benötigt ihr folgende Zutaten: - 500g Bärlauch - 1kg Kartoffeln - 3 Zwiebeln - 1 EL Butter - 1 L Gemüsebrühe - 1 Becher Sahne - Salz, Pfeffer Zuerst müsst ihr den Bärlauch mehrmals abwaschen und grob zerkleinern. Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem großen Topf erhitzt ihr die Butter und dünstet darin die Zwiebeln an. Gebt danach die Kartoffelwürfel hinzu und bratet das Ganze kurz an. Nun füllt ihr den Topf mit der Gemüsebrühe auf und lasst das Ganze etwa 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Mit einem Pürierstab mixt ihr das Gemisch nun zu einer cremigen Suppe. Gebt dann den Bärlauch hinzu und lasst alles nochmal kurz aufkochen. Zum Schluss darf die Sahne nicht fehlen - rührt sie einfach unter, bis alle Zutaten miteinander vermischt sind. Mit Salz und Pfeffer könnt ihr die Suppe abschmecken. Und das Beste ist, dass ihr die Suppe noch zusätzlich mit ein paar frischen Bärlauchblättern dekorieren könnt. Wir hoffen, dass ihr die Bärlauchsuppe genauso lecker findet wie wir! Wer noch mehr Inspiration sucht, wird auch bei unseren anderen Bärlauch-Rezepten fündig. Wie wäre es zum Beispiel mit Bärlauchspätzle oder Bärlauchpesto? Guten Appetit wünscht euch das Team von leckeresessen.de
