Beilagen : Selbstgemachte Bandnudeln

Bandnudeln, auch als Tagliatelle bekannt, sind eine beliebte Beilage in der deutschen Küche. Ob mit Lachs-Rahm-Sauce, Paprika oder Champignons, hier sind einige leckere Rezepte, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Bandnudeln mit Zitronen-Lachs-Soße

Zutaten:

• 400 g Bandnudeln
• 500 g Lachsfilet
• 1 Zitrone, Saft und Schale
• 200 ml Sahne
• 1 Bund Dill
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Den Lachs in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl braten.
3. Den Zitronensaft und die -schale hinzufügen.
4. Die Sahne und den Dill einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Soße über die Bandnudeln gießen und servieren.

Bandnudeln Napoli

Zutaten:

• 400 g Bandnudeln
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Dose Tomatenmark
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zucker
• Basilikum, gehackt
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne in Olivenöl anbraten.
3. Die Tomaten, das Tomatenmark und den Zucker hinzufügen und köcheln lassen.
4. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.
5. Die Soße über die Bandnudeln gießen und servieren.

Bandnudeln mit Speck

Zutaten:

• 400 g Bandnudeln
• 200 g Speck
• 1 Zwiebel
• 200 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Butter

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Den Speck und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Butter anbraten.
3. Die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen.
4. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
5. Die Soße über die Bandnudeln gießen und servieren.

Bandnudeln mit Champignons

Zutaten:

• 400 g Bandnudeln
• 500 g Champignons
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Zwiebel
• 200 ml Sahne
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Thymian
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Die Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl anbraten.
3. Den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken und zu den Champignons geben.
4. Die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen.
5. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Soße über die Bandnudeln gießen und servieren.

Bandnudeln mit weißem Spargel

Zutaten:

• 400 g Bandnudeln
• 500 g weißer Spargel
• 200 ml Sahne
• 1 Zitrone, Saft und Schale
• 1 Bund Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Den Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Pfanne in Olivenöl anbraten.
4. Die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen.
5. Den Zitronensaft und die -schale sowie den Schnittlauch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Soße über die Bandnudeln gießen und servieren.

Bandnudeln sind eine schnelle und einfache Beilage, die auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Ob mit Fleisch oder Gemüse, es gibt für jeden Geschmack das passende Rezept. Probiere es aus und lass dich von den verschiedenen Aromen überraschen!