Pin Auf Basenfasten Rezepte

In der heutigen Zeit wird die Ernährung immer wichtiger, da sie einen großen Einfluss auf das allgemeine Wohlbefinden hat. Eine Möglichkeit, um den Körper zu entlasten und ins Gleichgewicht zu bringen, ist das Basenfasten. Dabei werden hauptsächlich basische Lebensmittel konsumiert, um den pH-Wert des Körpers zu regulieren und ihn zu entsäuern. Hier sind einige Rezepte, die sich gut für eine Basenfasten-Kur eignen:

Grüner Smoothie

Zutaten:

• 1 Avocado
• 1 grüner Apfel
• 1 Handvoll Spinat
• 1/2 Gurke
• 1/2 Zitrone
• 1 knapp gefüllter Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 1/2 Teelöffel Ingwer
• Wasser nach Bedarf

Zubereitung:

1. Die Avocado, den Apfel, den Spinat und die Gurke in Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
2. Den Saft einer halben Zitrone hinzufügen.
3. Salz, Kurkuma und Ingwer hinzufügen und alles gut durchmixen.
4. Je nach Konsistenz noch Wasser dazugeben und nochmals mixen, bis der Smoothie schön cremig ist.

Zubereitungszeit:

10 Minuten

Portionen:

1

Nährwertangaben:

• Kalorien: 342 kcal
• Fett: 24,2 g
• Kohlenhydrate: 32,3 g
• Protein: 5,6 g
• Ballaststoffe: 13,7 g

Tipps:

Statt Kurkuma und Ingwer kann auch eine Messerspitze Zimt hinzugefügt werden. Wer es süßer mag, kann noch ein paar Datteln oder eine Banane dazugeben.

Zucchinisuppe

Zutaten:

• 2 Zucchini
• 2 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 1/2 TL Thymian
• 1/2 Liter Gemüsebrühe
• 1/4 Liter Wasser

Zubereitung:

1. Die Zucchini, die Kartoffeln, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Die Zucchini und die Kartoffeln hinzufügen und mit Salz, Cayennepfeffer und Thymian würzen.
4. Alles gut umrühren und mit Gemüsebrühe und Wasser ablöschen.
5. Aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Die Suppe pürieren und nochmals mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 171 kcal
• Fett: 7,7 g
• Kohlenhydrate: 22,2 g
• Protein: 4,2 g
• Ballaststoffe: 3,4 g

Tipps:

Die Suppe kann auch mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garniert werden. Statt Gemüsebrühe kann auch Wasser mit etwas Salz verwendet werden.

Amaranth-Pfanne

Zutaten:

• 200 g Amaranth
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Paprika
• 1 Zucchini
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/2 TL Thymian

Zubereitung:

1. Den Amaranth in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und dann in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser aufkochen lassen.
2. Die Hitze reduzieren und den Amaranth bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen und der Amaranth weich ist.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Paprika und Zucchini waschen und ebenfalls klein schneiden.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Paprika und Zucchini hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma und Thymian würzen.
6. Alles gut durchrühren und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
7. Den Amaranth zum Gemüse in die Pfanne geben und alles nochmals gut vermengen.

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 328 kcal
• Fett: 5,9 g
• Kohlenhydrate: 59 g
• Protein: 13,3 g
• Ballaststoffe: 13,6 g

Tipps:

Die Amaranth-Pfanne kann auch noch mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Oregano verfeinert werden. Wer es schärfer mag, kann noch etwas Cayennepfeffer hinzufügen.

Das Basenfasten muss nicht gleich Verzicht bedeuten. Mit diesen Rezepten kann man auch während einer Basenkur lecker und abwechslungsreich essen. Wer sich an eine basenreiche Ernährung hält, tut seinem Körper etwas Gutes und kann sich über mehr Energie und Vitalität freuen.