Baumstriezel - das perfekte Gebäck für die Weihnachtszeit! Es ist der Duft von frisch gebackenem Teig, Zimt und Zucker, der uns an die festliche Jahreszeit erinnert. Und mit diesem leckeren Rezept könnt ihr euch den duftenden Klassiker einfach selber machen.
Baumstriezel
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1/2 Würfel Hefe
- 70 g Zucker
- 100 g Butter
- 250 ml warme Milch
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Zimt und Zucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Die Hefe hineinbröckeln und mit etwas Zucker und Milch verrühren.
- Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die restliche Milch mit Zucker, Ei und Salz vermengen und zur Hefe geben. Die geschmolzene Butter und das Mehl hinzufügen und alles gut verkneten. Den Teig eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Teig in Würste formen. Um die Würste wickelt ihr den Teig spiralförmig bis oben hin ein. Hier nette das Gebäck seinen Namen, weil es so aussieht wie ein kleiner Baumstamm.
- Die Baumstriezel im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 20-25 Minuten backen. Dabei regelmäßig wenden, damit die Kruste rundherum knusprig wird.
- Die gebackenen Baumstriezel sofort mit Zimt und Zucker bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit
1,5 Stunden
Portionen
10 Baumstriezel
Nährwertangaben
- Kalorien: 332
- Eiweiß: 8,7 g
- Kohlenhydrate: 50,2 g
- Fett: 10,4 g
Tipps
- Den Teig könnt ihr auch mit Zimt und Vanille aromatisieren. Das gibt den Baumstriezeln noch mehr Geschmack.
- Die gebackenen Baumstriezel könnt ihr auch noch mit Schokolade überziehen. Dazu einfach etwas Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und auf die Baumstriezel streichen.
- Wer möchte, kann auch noch verschiedene Nüsse über das Gebäck streuen. Das gibt dem Ganzen noch etwas Crunch.
FAQs
- Kann man Baumstriezel auch einfrieren?
- Ja, die gebackenen Baumstriezel könnt ihr auch einfrieren und später einfach im Ofen aufbacken.
- Wie lange halten sich die Baumstriezel?
- Am besten genießt ihr sie frisch gebacken. Falls noch etwas übrig bleibt, könnt ihr sie aber auch noch am nächsten Tag essen.
Viel Spaß beim Nachbacken! Diese knusprigen und leckeren Baumstriezel sind das perfekte Gebäck für die Weihnachtszeit. Probiert sie aus und lasst euch von dem Duft begeistern.
