In meiner letzten Küche Abenteuer bin ich auf einige köstliche Blinis-Rezepte gestoßen, die ich unbedingt mit euch teilen muss! Blinis sind eine Art russischer Pfannkuchen, die vielseitig sind und sich hervorragend als Vorspeise oder Fingerfood eignen. Sie sind einfach zuzubereiten und können sowohl süß als auch herzhaft serviert werden.
Blinis mit Räucherlachs und Kaviar
Zutaten:- 120g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100ml Milch
- 1 EL Öl
- 50g Räucherlachs
- 50g Kaviar
- 1 Esslöffel saure Sahne
- 1 TL fein gehackter Dill
**Zubereitung:**1. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. 2. Das Ei verquirlen und mit Milch und Öl zu den trockenen Zutaten geben. 3. Zu einem glatten Teig verrühren. 4. Den Teig circa 30 Minuten quellen lassen. 5. Eine antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen. 6. Kleine Pfannkuchen aus dem Teig formen und nacheinander in der Pfanne ausbacken bis sie goldbraun sind. 7. Räucherlachs in feine Streifen schneiden. 8. Saure Sahne und Dill vermischen. 9. Blinis mit saurer Sahne bestreichen, mit Räucherlachs und Kaviar belegen und servieren.
Blinis Pfannkuchen
Zutaten:- 250g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- 1/2 TL Backpulver
- 2 Eier
- 250ml Milch
- 3 EL Öl
**Zubereitung:**1. Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermengen. 2. Eier verquirlen und mit Milch und Öl zu den trockenen Zutaten geben. 3. Zu einem glatten Teig verrühren. 4. Den Teig circa 30 Minuten quellen lassen. 5. Eine antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. 6. Kleine Pfannkuchen aus dem Teig formen und nacheinander in der Pfanne ausbacken bis sie goldbraun sind. 7. Servieren und nach Wunsch mit süßen oder herzhaften Beilagen genießen.
Thunfischsalat auf Blinis
Zutaten:- 4 Blinis
- 1 Dose Thunfisch (ca. 150g)
- 2 EL Mayonnaise
- 2 TL Tomatenmark
- 1/2 Zwiebel
- 1/2 Paprika
- 1/2 Gurke
**Zubereitung:**1. Thunfisch abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. 2. Zwiebel, Paprika und Gurke fein hacken und zum Thunfisch geben. 3. Mayonnaise und Tomatenmark zu den Zutaten hinzufügen und vermischen. 4. Die Blinis auf einem Teller anrichten. 5. Den Thunfischsalat auf die Blinis geben und servieren.
Ich hoffe, diese Blinis-Rezepte inspirieren euch zu neuen kulinarischen Abenteuern in der Küche! Viel Spaß beim Ausprobieren der verschiedenen Varianten. Bon appétit!
