Heute teile ich einige spannende Rezepte, die ich in letzter Zeit entdeckt habe. Wir alle lieben es, zu kochen und köstliche Mahlzeiten zuzubereiten. Doch manchmal fehlen uns Zeit und Inspiration. Daher möchte ich Ihnen einige schnelle und einfache Rezeptideen vorstellen, die Sie im Handumdrehen zubereiten können. Beginnen wir mit einem Low-Carb-Apfelschnee mit Knusper. Hierfür benötigen Sie folgende Zutaten: - 4 Äpfel - 3 Eiweiß - 1 Prise Salz - 1 TL Zimt - 1 TL Vanilleextrakt - 50 g gehackte Mandeln Zubereitung: 1. Ofen auf 180°C vorheizen. 2. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. 3. Die Eiweiße mit Salz steif schlagen und die Äpfel unterheben. 4. Zimt und Vanilleextrakt hinzufügen und nochmals vorsichtig unterheben. 5. Die Masse in eine Auflaufform geben und mit den gehackten Mandeln bestreuen. 6. Für ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis der Schnee goldbraun ist. Servieren Sie den Apfelschnee warm und genießen Sie ihn als leckeres Dessert oder Frühstück. Ein weiteres schnelles und einfaches Rezept ist Blitz Kuchen mit Buttermilch und Früchten der Saison. Hierfür benötigen Sie: - 150 g Mehl - 1 Pck. Backpulver - 2 Eier - 100 g Zucker - 50 ml Öl - 125 ml Buttermilch - 200 g Obst (z.B. Beeren, Aprikosen) Zubereitung: 1. Ofen auf 180°C vorheizen. 2. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. 3. Eier und Zucker schaumig schlagen und Öl und Buttermilch unterrühren. 4. Die Mehlmischung vorsichtig unterheben. 5. Das Obst waschen, schneiden und unter den Teig geben. 6. In eine gefettete Springform geben und ca. 25 Minuten backen. Servieren Sie den Kuchen lauwarm oder abgekühlt mit etwas Sahne oder Joghurt. Möchten Sie einmal eine Pizza-Variante der besonderen Art ausprobieren? Dann habe ich hier das Rezept für Sie: Pizza-Grittibänze. Hierfür benötigen Sie: - 1 Pck. Pizza-Teig - 3 EL Tomatenmark - 100 g Gouda - 50 g Cheddar - Salz, Pfeffer - 2 EL Olivenöl - 6-8 Grittibänze (oder Gipfel) Zubereitung: 1. Ofen auf 220°C vorheizen. 2. Den Pizzateig ausrollen und auf ein Backblech geben. 3. Tomatenmark darauf verteilen und den Käse darüber reiben. 4. Salzen und pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. 5. Die Grittibänze auf die Pizza legen und für ca. 10-12 Minuten im Ofen backen. Servieren Sie die Pizza warm und genießen Sie diese ungewöhnliche Kombination aus Pizza und Gebäck. Für alle Muffin-Liebhaber habe ich hier das perfekte Rezept: Low-Carb Frühstücksriegel mit Himbeeren. Hierfür benötigen Sie: - 2 Eier - 150 g Mandelmehl - 50 g Butter - 50 ml Schlagsahne - 2 TL Backpulver - 1 TL Vanilleextrakt - 1 Prise Salz - 50 g gehackte Mandeln - 100 g Himbeeren Zubereitung: 1. Ofen auf 180°C vorheizen. 2. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. 3. Mandelmehl, Butter, Schlagsahne, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz miteinander vermengen. 4. Das Eiweiß unterheben. 5. Die gehackten Mandeln und Himbeeren vorsichtig unterheben. 6. In Muffin-Förmchen geben und im Ofen ca. 20-25 Minuten backen. Servieren Sie die Frühstücksriegel als gesunden Snack oder als schnelles und einfaches Frühstück unterwegs. Zu guter Letzt möchte ich Ihnen das Rezept für Krokant selber machen ohne Zucker vorstellen. Hierfür benötigen Sie: - 50 g Mandeln - 50 g Haselnüsse - 3 EL Honig - 1 TL Vanilleextrakt - 1 Prise Salz Zubereitung: 1. Die Mandeln und Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten. 2. In einem Topf den Honig erwärmen, bis er zu karamellisieren beginnt. 3. Die gerösteten Nüsse, Vanilleextrakt und Salz unterrühren. 4. Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verstreichen und abkühlen lassen. 5. In kleine Stücke brechen und als Snack genießen. Ich hoffe, Ihnen hat diese kleine Auswahl an schnellen und einfachen Rezepten gefallen. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von ihrer Einfachheit und ihrem Geschmack überzeugen.
