Ich möchte heute ein köstliches Rezept mit Ihnen teilen, das perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause geeignet ist: Blumenkohlsuppe. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen, die gut für unsere Gesundheit sind. Hier finden Sie das Rezept:
Blumenkohlsuppe mit marinierten Edamamekernen
Zutaten:
- 1 Kopf Blumenkohl
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 g Edamamekernen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst den Blumenkohl, die Zwiebel und Kartoffeln waschen und in kleine Stücke schneiden.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Anschließend den Blumenkohl und die Kartoffeln hinzufügen und dünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
In der Zwischenzeit die Edamamekerne mit Sojasauce, Salz und Pfeffer marinieren.
Wenn das Gemüse weich ist, die Suppe pürieren und abschmecken. Die marinierten Edamamekerne darauf verteilen und servieren.
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Anzahl der Portionen:
4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 180
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 22 g
- Ballaststoffe: 6 g
- Protein: 8 g
Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch lecker und gesund. Ideal für ein schnelles Abendessen oder eine gemütliche Suppenparty mit Freunden. Probieren Sie es aus und lassen Sie es sich schmecken!
Weitere köstliche Blumenkohlsuppen-Rezepte:
Blumenkohlsuppe von Schokomaus01 | Chefkoch.de
Zutaten:
- 1 Kopf Blumenkohl
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 1 Lorbeerblatt
- 750 ml Wasser
- 200 ml Milch
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Blumenkohl waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Den Blumenkohl und Kartoffeln hinzufügen und mit Wasser aufgießen. Das Lorbeerblatt hinzufügen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Lorbeerblatt entfernen und die Milch hinzufügen. Die Suppe pürieren und abschmecken.
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Anzahl der Portionen:
4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 145
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Protein: 5 g
Low Carb Blumenkohlsuppe
Zutaten:
- 1 Kopf Blumenkohl
- 1 Zwiebel
- 1 EL Kokosöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Blumenkohl waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf das Kokosöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Den Blumenkohl hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Anschließend die Kokosmilch und Muskatnuss hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Suppe pürieren und abschmecken.
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Anzahl der Portionen:
4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 155
- Fett: 11 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Protein: 4 g
Ich hoffe, Ihnen gefallen diese Rezepte und Sie haben Lust, sie auszuprobieren. Guten Appetit!
