Ich liebe es zu backen und heute möchte ich euch zeigen, wie man glutenfreie Windbeutel aus Brandteig zubereitet. Die Windbeutel sind luftig, knusprig und schmecken einfach lecker. Ging es euch jemals so, dass ihr Lust auf etwas Bestimmtes hattet, aber nichts Passendes auf dem Markt finden konntet? Ich fühle mich oft so, da ich auf glutenfreie Zutaten angewiesen bin. Deshalb bereite ich lieber meine eigenen Köstlichkeiten zu, wie diese Windbeutel.
Windbeutelkrapferl
ZUTATEN
- 250 ml Wasser
- 120 g Butter
- 1/4 TL Salz
- 140 g glutenfreies Mehl (Mehlmischung)
- 4 Eier
ZUBEREITUNG
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Wasser, Butter und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und langsam das Mehl hineinsieben. Kontinuierlich umrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Eier nacheinander zum Teig geben und gut unterrühren.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und 3-4 cm große Kugeln auf ein Backblech spritzen. Am besten dafür ein Backpapier verwenden.
- Die Windbeutel für 20-25 Minuten im Ofen backen. Auf keinen Fall die Tür öffnen, während sie gebacken werden, da sie sonst zusammenfallen könnten.
WIE MAN SIE SERVIERT
Die Windbeutel können auf verschiedene Arten serviert werden. Ihr könnt sie zum Beispiel mit Schlagsahne oder Vanilleeis füllen. Die Windbeutel auch mit Schokoladensoße oder Puderzucker bestäuben.
ZUBEREITUNGSZEIT
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten.
PORTIONEN
Dieses Rezept ergibt ca. 20 Windbeutelkrapferl.
NAHRUNGSINFORMATIONEN
Jede Portion (1 Windbeutelkrapferl) enthält etwa:
- 94 Kalorien
- 7 g Fett
- 5 g Kohlenhydrate
- 2 g Protein
TIPPS
Um sicherzustellen, dass die Windbeutel beim Backen nicht zusammenfallen, darf die Tür des Ofens nicht geöffnet werden, während sie backen.
FAQs
Was passiert, wenn der Teig zu flüssig ist?
Wenn euer Teig zu flüssig ist, könnt ihr einfach einige Esslöffel Mehl hinzufügen, bis ihr die gewünschte Konsistenz erreicht. Wenn der Teig zu fest ist, könnt ihr ein Ei oder etwas Milch hinzufügen.
Wie lang können die Windbeutel aufbewahrt werden?
Die Windbeutel können für 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Probiert das Rezept aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. Viel Spaß beim Backen!
