Oh mein Gott, Leute, ich habe gerade die tollsten Brioche-Rezepte gefunden! Ich bin total begeistert und kann es kaum erwarten, sie alle auszuprobieren.
Sahne-Brioche
Ich meine, schaut euch dieses Bild an! Sieht das nicht einfach fantastisch aus? Ich denke, ich werde mit diesem Sahne-Brioche-Rezept beginnen. Die Zutaten sind:
Zutaten:
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 3 EL lauwarmes Wasser
- 100 ml Sahne
- 1 Ei
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 500 g Mehl
- 100 g weiche Butter
Die Anleitung ist auch super einfach:
Zubereitung:
- Trockenhefe mit lauwarmem Wasser vermengen und 5 Minuten stehen lassen.
- In einer separaten Schüssel Sahne, Ei, Zucker und Salz hinzufügen, gut verrühren und Hefe hinzufügen.
- Mehl hinzufügen und alles zusammenkneten.
- Zuletzt die Butter hinzufügen und noch ein bisschen kneten bis der Teig glatt wird.
- Nun lässt man den Teig für eine Stunde an einem warmen Ort gehen.
- Den Teig nun in kleine Brötchen teilen und für weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- Danach ab in den Ofen, 20 Minuten bei 180 Grad backen lassen und fertig!
Ich denke, ich werde mein Sahne-Brioche-Rezept mit einem Glas Milch genießen. Was denkt ihr?
Französische Röschen-Brioche
Ok, ich muss zugeben, diese Brioche sieht aus wie kleine Kunstwerke! Ich bin super aufgeregt und kann es kaum erwarten, sie auszuprobieren. Das Französische Röschen-Brioche-Rezept beinhaltet:
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 100 g Zucker
- 10 g Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 180 ml Milch
- 60 g Butter
- 2 Eier
Und so geht’s:
Zubereitung:
- Das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche sieben und das Salz und den Zucker hinzufügen.
- In der Mitte eine kleine Mulde schaffen und die Trockenhefe einfüllen und mit ein paar Löffeln lauwarmen Milch verrühren.
- Danach die Butter schmelzen und mit den restlichen Zutaten (außer der Butter) in die Mulde geben.
- Alles zusammenkneten bis sich eine glatte Masse ergibt.
- Danach die Masse für 1 Stunde abgedeckt aufgehen lassen
- Teig zu einer langen Rolle formen und in Stücke teilen, jeweils etwa 60 g große Stücke formen.
- Mit der geschmolzenen Butter einpinseln und danach in Rosetten formen.
- 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen, danach 20 Minuten bei 180 Grad backen.
Zum Schluss kann man noch etwas Zuckerstreusel auf die Brioche streuen. Mmmmhhh, ich kann es kaum erwarten sie auszuprobieren!
Schokoladen-Brioche
Können wir mal kurz reden, wie großartig Schokoladen-Brioche sind? Ich meine, sie haben Schokolade in sich und sind trotzdem Brioche. Was gibt es Besseres? Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 70 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 125 g Butter
- 150 g Zartbitterschokolade
- 1 Eiweiß
Und so wird’s gemacht:
Zubereitung:
- Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in eine Schüssel geben und vermengen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Milch und die Butter miteinander vermengen.
- Schokolade zerkleinern und ebenfalls hinzufügen.
- Danach alles zusammenkneten, eine Stunde ruhen lassen.
- Den Teig in kleine Bällchen teilen.
- Eiweiß verquirlen und die Brioche damit einstreichen.
- 20 Minuten bei 180 Grad Celsius backen und auskühlen lassen.
Mit einem heißen Kakao dazu, ist das Schokoladen-Brioche einfach perfekt für einen gemütlichen Sonntagmorgen!
Boah, bin ich jetzt hungrig geworden! Ich werde jetzt meine Brioche-Rezepte ausprobieren und ihr solltet das auch tun!
