Brotsuppe mit Kräuter-Rührei ist eine schmackhafte Art, übrig gebliebenes Brot zu verwenden. Mit dieser Anleitung kannst du eine leckere Brotsuppe zubereiten, die deine Familie und Freunde begeistern wird.
Brotwürfel mit Kräuter-Rührei
Zutaten
- 300 g Brot
- 6 Eier
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Wie man es macht
- Zunächst das Brot in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Petersilie waschen und hacken.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Die Brotwürfel und den Kümmel hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe 10 Minuten köcheln lassen.
- Inzwischen die Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die gehackte Petersilie hinzufügen und gut durchrühren.
- Eine Pfanne erhitzen, die Eimischung hineingeben und unter Rühren garen.
- Die Suppe in Schalen geben und das Kräuter-Rührei darauf verteilen. Mit Petersilie garnieren und servieren.
Zubereitungszeit
Die Gesamtzubereitungszeit für Brotwürfel mit Kräuter-Rührei beträgt etwa 35 Minuten.
Portionen
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen Brotwürfel mit Kräuter-Rührei.
Nährwertangaben
Pro Portion enthält Brotwürfel mit Kräuter-Rührei etwa 280 Kalorien, 13 g Protein, 12 g Fett und 30 g Kohlenhydrate.
Tipps
- Wenn die Suppe zu dick ist, kann man noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
- Das Kräuter-Rührei kann auch mit Schnittlauch oder anderen Kräutern zubereitet werden.
- Man kann auch andere Gewürze wie Paprikapulver, Curry oder Koriander verwenden, um der Suppe einen besonderen Geschmack zu verleihen.
FAQs
Was kann ich tun, wenn ich keine Gemüsebrühe habe?
Man kann auch Hühnerbrühe oder Rinderbrühe verwenden, je nach Geschmack.
Ist es auch möglich, das Kräuter-Rührei ohne Butter zuzubereiten?
Ja, man kann das Kräuter-Rührei auch mit Öl braten.
Kann ich auch andere Brotarten verwenden?
Ja, man kann auch Graubrot, Roggenbrot oder Vollkornbrot nehmen, je nach Geschmack.
Wie kann ich die Suppe länger aufbewahren?
Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach erhitzen und mit frischen Kräutern garnieren.
Ich hoffe, dieses Rezept hat dir gefallen. Probiere es aus und genieße die Brotsuppe mit Kräuter-Rührei.
