Hallo meine Lieben, heute möchte ich euch ein paar leckere Rezepte mit Bulgur vorstellen. Bulgur ist ein Getreideprodukt aus zerstoßenem Weizen und hat einen hohen Nährwert. Es ist nicht nur gesund, sondern auch sehr vielseitig und einfach zu verarbeiten. Beginnen wir mit einem Karotten-Bulgur-Salat. Das Rezept ist sehr einfach und schnell zubereitet. Für den Salat benötigt ihr: - 200g Bulgur - 3 Karotten - 1 Zwiebel - 1 kleine Dose Kichererbsen - 1 Handvoll Petersilie - Saft einer Zitrone - Olivenöl - Salz und Pfeffer Zuerst müsst ihr den Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen. Dann die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig braten. Dann die Karotten hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten lassen. Die Kichererbsen abspülen und zusammen mit der Petersilie zum Gemüse geben. Alles gut miteinander vermengen und den Bulgur hinzufügen. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Als nächstes haben wir einen Orientalischen Bulgur-Salat mit gerösteten Tomaten und Kichererbsen. Für dieses Rezept benötigt ihr folgende Zutaten: - 200g Bulgur - 1 kleine Dose Kichererbsen - 2 Tomaten - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Bund Petersilie - 1 Handvoll Mandeln - Olivenöl - Kreuzkümmel, Paprikapulver und Kurkuma - Salz und Pfeffer Den Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl rösten, bis sie weich sind. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken und in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Dann die Kichererbsen und die Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen. Die Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten und grob hacken. Den Bulgur mit dem Gemüse und den Mandeln vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für alle, die es gerne warm mögen, gibt es auch ein leckeres Bulgur-Pilaw-Rezept. Für dieses Rezept benötigt ihr folgende Zutaten: - 200g Bulgur - 1 Zwiebel - 2 Paprika - 2 Tomaten - 2 EL Tomatenmark - 2 EL Olivenöl - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel - 1 TL Paprikapulver - Salz und Pfeffer Den Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten und zur Seite stellen. Die Zwiebel und die Paprika in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Die Tomaten würfeln und zu dem Gemüse geben. Dann das Tomatenmark, den Kreuzkümmel und das Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem Bulgur servieren. Ich hoffe, euch haben diese Bulgur-Rezepte gefallen und ihr habt Lust bekommen, sie auszuprobieren. Lasst es euch schmecken!
