Burrata Rezepte

Burrata ist ein italienischer Frischkäse, der aus Mozzarella und Sahne hergestellt wird. Seine cremige Textur und sein zarter Geschmack machen ihn zu einem Favoriten in der italienischen Küche, aber auch außerhalb Italiens hat Burrata in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen. Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte, die Burrata als Hauptzutat verwenden.

Burrata & Orangen mit Pistazien

Die Kombination aus cremigem Burrata, frischen Orangen, knusprigen Pistazien und saftigen Granatapfelkernen macht dieses Gericht zu einem perfekten Starter oder Vorspeise für einen besonderen Anlass.

Für dieses Gericht benötigen Sie:

• 1 Burrata-Kugel
• 2 Orangen
• 1 Handvoll Pistazienkerne
• 1 Handvoll Granatapfelkerne
• 1 Handvoll frische Minzblätter
• 1-2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

So bereiten Sie das Gericht zu:

1. Die Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Pistazien in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl rösten, bis sie golden sind.
3. Die Burrata aus der Verpackung nehmen und in eine flache Schale legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Orangenscheiben um die Burrata herum anordnen.
5. Die gerösteten Pistazien, Granatapfelkerne und frischen Minzblätter über das Gericht streuen.
6. Mit etwas Olivenöl beträufeln und sofort servieren.

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 2

Gebackener Gemüsesalat mit Burrata

Dieser gebackene Gemüsesalat ist ein gesundes und reichhaltiges Hauptgericht, das Burrata als cremiges Finish hat.

Für dieses Gericht benötigen Sie:

• 1 Burrata-Kugel
• 1 Aubergine
• 1 Zucchini
• 1 rote Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Handvoll Kirschtomaten
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

So bereiten Sie das Gericht zu:

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Das Gemüse auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Knoblauchzehen mit Schale auf das Backblech geben.
4. Das Gemüse für 30 bis 40 Minuten im Ofen backen, bis es weich und goldbraun ist.
5. Die Burrata-Kugel in die Mitte des Gemüses setzen und für weitere 5 bis 10 Minuten im Ofen backen, bis sie leicht geschmolzen und golden ist.
6. Das Gericht mit einigen Kirschtomaten und frischen Kräutern garnieren und servieren.

Zubereitungszeit: 50 Minuten
Portionen: 2

Spaghetti mit Burrata und Tomaten

Dieses einfache und leckere Gericht ist perfekt für eine schnelle und sättigende Mahlzeit. Die Kombination aus cremiger Burrata, saftigen Tomaten und al dente gekochter Pasta ist einfach unwiderstehlich.

Für dieses Gericht benötigen Sie:

• 250g Spaghetti
• 1 Burrata-Kugel
• 4-5 reife Tomaten
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Handvoll frische Basilikumblätter
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

So bereiten Sie das Gericht zu:

1. Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
2. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und den Knoblauch hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin goldbraun anbraten.
4. Die Tomaten in die Pfanne geben und für 5-7 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
5. Die al dente gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und mit der Tomatensauce vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Burrata-Kugel in kleine Stücke zupfen und über der Pasta verteilen.
7. Das Gericht mit einigen frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2

Probieren Sie diese köstlichen Burrata-Rezepte aus und lassen Sie sich von der cremigen Textur und dem zarten Geschmack dieses italienischen Käses verführen. Die Möglichkeiten sind endlos, wenn es darum geht, Burrata in verschiedene Gerichte einzufügen. Guten Appetit!