Heute möchten wir euch ein leckeres Weihnachtsrezept vorstellen: den Butterstollen! Dieser Klassiker darf in keiner Weihnachtsbäckerei fehlen und ist ein Muss für alle, die süße Köstlichkeiten lieben. Wir haben für euch eine Auswahl der besten Butterstollen-Rezepte aus dem Netz zusammengestellt. Lasst euch inspirieren und zaubert dieses Jahr einen unwiderstehlichen Butterstollen auf eure Kaffeetafel.
Butterstollen “Thüringer Art”
Den Anfang macht ein köstlicher Butterstollen “Thüringer Art” von Familie Schreiber. Hier werden klassische Zutaten wie Mandeln, Rosinen und Zitronat mit feinstem Buttergeschmack kombiniert. Verfeinert wird der Butterstollen außerdem mit einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker, die ihm den perfekten Geschmack verleiht.
### Zutaten:
- 500 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Würfel Hefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 200 g weiche Butter
- 150 g Mandeln
- 200 g Rosinen
- 50 g Zitronat
- Puderzucker und Vanillezucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Zucker, Salz und Hefe hineingeben und mit der lauwarmen Milch zu einem Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 20 Minuten kräftig durchkneten, bis er schön geschmeidig ist. Anschließend zurück in die Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Die weiche Butter, Mandeln, Rosinen und Zitronat zum Teig hinzufügen und nochmals ordentlich durchkneten. Den Teig erneut abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und in der Mitte zusammenklappen. Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und erneut abgedeckt für ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und den Butterstollen für ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Backen mit Puderzucker und Vanillezucker bestäuben und auskühlen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden und servieren.
Zubereitungszeit:
Insgesamt benötigt ihr für diesen köstlichen Butterstollen “Thüringer Art” ca. 2 Stunden Zubereitungszeit. Die Backzeit beträgt ungefähr 45 Minuten.
Portionen:
Mit diesem Rezept könnt ihr ca. 10 Portionen Butterstollen “Thüringer Art” backen.
Nährwertangaben:
Eine Portion dieses köstlichen Butterstollens enthält etwa 350 Kalorien und 18 g Fett.
Tipp:
Wer es besonders saftig mag, kann den Butterstollen “Thüringer Art” nach dem Backen mit etwas geschmolzener Butter bestreichen. Dadurch bleibt er noch länger frisch und schmeckt unwiderstehlich.
Butterstollen nach Dresdner Art
Ein weiteres tolles Butterstollen-Rezept kommt aus Dresden. Hier wird der Klassiker mit Rosinen, Mandeln und Zitronat verfeinert und mit einer Schicht aus Puderzucker und Butter bestreichen. Das Ergebnis ist ein unglaublich saftiger und aromatischer Butterstollen, der auf keiner Weihnachtsfeier fehlen darf.
### Zutaten:
- 500 g Mehl
- 50 g Hefe
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 125 ml lauwarme Milch
- 200 g Butter
- 100 g Mandeln
- 200 g Rosinen
- 50 g Zitronat
- 100 g Puderzucker
Zubereitung:
- Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Hefe, Zucker, Salz, Ei und Milch hineingeben und alles zu einem Teig verkneten.
- Die Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Mandeln, Rosinen und Zitronat zum Teig hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig erneut durchkneten und zu einem Brot formen. Mit einer Gabel einige Male einstechen und anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und den Butterstollen darin für ca. 10 Minuten backen. Anschließend die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und den Stollen für weitere 60-70 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Stollen mit geschmolzener Butter bestreichen und großzügig mit Puderzucker bestäuben. Anschließend auskühlen lassen und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diesen saftigen Butterstollen nach Dresdner Art beträgt ca. 2 Stunden. Die Backzeit beträgt etwa 70 Minuten.
Portionen:
Mit diesem Rezept könnt ihr ca. 12 Portionen Butterstollen nach Dresdner Art backen.
Nährwertangaben:
Eine Portion dieses köstlichen Butterstollens enthält etwa 370 Kalorien und 18 g Fett.
Tipp:
Wer möchte, kann seinen Butterstollen nach Dresdner Art noch mit etwas Rum beträufeln. Das gibt ihm einen intensiveren Geschmack und macht ihn noch saftiger.
Wir hoffen, dass euch diese beiden Butterstollen-Rezepte inspiriert haben und ihr jetzt Lust bekommen habt, euch an diesem Klassiker zu versuchen. Probiert es aus und lasst euch von dem herrlichen Buttergeschmack verzaubern. Wir wünschen euch viel Freude beim Backen und ein besinnliches Weihnachtsfest!
