Mit Cannoli aus Sizilien holen Sie sich den Geschmack Italiens auf Ihren Tisch! Die traditionelle italienische Süßspeise wird aus einem knusprigen Teigröllchen gefertigt, das mit einer cremigen Füllung aus Ricotta, Mascarpone und Schokolade gefüllt wird. Hier finden Sie ein einfaches Rezept für Cannoli, das Sie ganz einfach zu Hause nachbacken können!
Cannoli Siciliani
Zutaten
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 EL Weißwein
- Öl zum Frittieren
- 200 g Ricotta
- 50 g Puderzucker
- 50 g Schokolade, gehackt
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig zu einem homogenen Teig verkneten und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Füllung herstellen, dazu den Ricotta mit Puderzucker und gehackter Schokolade vermengen.
- Backofen auf 180°C vorheizen, den Teig ausrollen und 8-10 cm große Kreise ausstechen. Jeden Teigkreis zu einem Hörnchen formen und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
- Die Cannoli im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun sind, auf ein Küchentuch legen und auskühlen lassen.
- Die Füllung in die Cannoli spritzen und mit Puderzucker bestreuen. Fertig und buon appetito!
Die Zubereitung dauert ca. 1 Stunde und die Cannoli ergeben etwa 10-12 Stück. Beachten Sie, dass die Füllung zwar aus Ricotta und Schokolade besteht, aber durch den Puderzucker trotzdem eine sehr süße Angelegenheit ist.
Nährwertangaben
Pro Portion (1 Cannolo)
Kalorien: 191
Fett: 8g
Kohlenhydrate: 25g
Protein: 5g
Ballaststoffe: 1g
Nicht nur in Italien, auch hierzulande erfreut sich die Süßspeise wachsender Beliebtheit. Mit diesem einfachen Rezept können auch Sie sich den Geschmack Siziliens nach Hause holen - und das in nur wenigen Schritten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Ergebnis begeistern!
