Heute stellen wir Ihnen eine der beliebtesten Gerichte aus Peru vor: Ceviche. Dieses Gericht wird normalerweise mit rohem Fisch und Meeresfrüchten zubereitet, die in Limettensaft mariniert und mit Zutaten wie Zwiebeln, Chilis und Koriander gewürzt werden. Das Ergebnis? Eine erfrischende, leichte und köstliche Mahlzeit, die sich perfekt für ein sommerliches Abendessen eignet. Um das Ceviche zuzubereiten, benötigen Sie nur wenige Zutaten. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 400 g roher, frischer Fisch oder Meeresfrüchte (z.B. Garnelen oder Muscheln)
- 4-6 Limetten
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 1-2 grüne Chilis, gewürfelt
- 1 Bund frischer Koriander, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
- Den Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Limettensaft darüber gießen, bis der Fisch vollständig bedeckt ist. Mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Zwiebeln, Chilis und Koriander hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf gekühlten Tellern servieren und genießen!
Zubereitungszeit:
10-15 Minuten (+ mindestens 2 Stunden zum Marinieren des Fisches)
Es ist wichtig, frischen und qualitativ hochwertigen Fisch zu verwenden, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Wenn Sie nicht sicher sind, wo Sie guten Fisch kaufen können, fragen Sie am besten Ihren Fischhändler oder gehen Sie zum nächsten Fischmarkt. Ceviche ist nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Mahlzeit. Es ist kalorienarm, enthält keine Kohlenhydrate und ist reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren. Außerdem ist es gluten- und laktosefrei, was es zu einer großartigen Option für Menschen mit Unverträglichkeiten macht. Wenn Sie das Ceviche zum ersten Mal machen, können Sie sich fragen, ob der Fisch wirklich gar ist, da er nicht gekocht wird. Machen Sie sich keine Sorgen! Der Limettensaft “gart” den Fisch und tötet alle Bakterien ab. Sie können das Ceviche alleine oder mit Reis oder Tortilla-Chips servieren. Es schmeckt auch wunderbar mit einem kühlen Bier oder einem Glas Sauvignon Blanc. Probieren Sie dieses erfrischende und leichte Gericht aus Peru aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack überraschen!
