Ich bin so aufgeregt, euch meine neueste Entdeckung zu zeigen: Cevapcici! Das ist eine leckere Spezialität vom Balkan, und ich habe das perfekte Rezept gefunden. Ich kann es kaum erwarten, es mit euch zu teilen.
Cevapcici - das Rezept
Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:
Zutaten
- 500g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Backpulver
- Öl zum Braten
Mischt das Hackfleisch mit allen anderen Zutaten in einer Schüssel. Formt die Masse in kleine Würstchen und bratet sie dann in einer Pfanne mit Öl goldbraun an. Das dauert etwa 10-12 Minuten. Ihr könnt die Cevapcici auch auf dem Grill zubereiten - das gibt ihnen einen noch besseren Geschmack.
Dazu passt perfekt Djuvec-Reis.
Djuvec-Reis
- 250g Basmatireis
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Paprika, in kleine Stücke geschnitten
- 1 grüne Paprika, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 500ml Gemüsebrühe
Erhitzt das Olivenöl in einem Topf und dünstet die Zwiebel für 1-2 Minuten an. Gebt dann die Paprika-Stücke dazu und bratet sie etwa 3 Minuten mit. Jetzt den Basmatireis dazugeben und 2-3 Minuten unter Rühren braten. Gebt die gestückelten Tomaten dazu, Paprikapulver, Salz und Pfeffer und die Gemüsebrühe. Alles gut vermischen und aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf geben und das Ganze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
So einfach geht es! Und das Ergebnis ist einfach köstlich.
Hier noch einige nützliche Informationen:
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30-40 Minuten.
Portionenanzahl
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben
Jede Portion enthält etwa:
- 550 Kalorien
- 35g Protein
- 29g Fett
- 35g Kohlenhydrate
- 5g Ballaststoffe
- 120% des täglichen Bedarfs an Vitamin C
Ich hoffe ihr probiert dieses leckere Gericht aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. Viel Spaß beim Kochen!
