Oh, hallo meine Lieben! Heute haben wir ein sehr leckeres Rezept für Kokosmakronen für euch. Diese kleinen Naschereien sind wunderbar zum Naschen und eine perfekte Ergänzung für die kommenden Weihnachtszeit.
Kokosmakronen
Zutaten
- 2 Eiweiß
- 200 g Kokosraspel
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Dabei langsam den Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen. Im Anschluss Kokosraspel und Zitronensaft unterheben und alles gut vermengen.
Auf ein Backblech Backpapier legen und aus dem Teig kleine runde Makronen formen und auf das Backblech setzen.
Die Makronen im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Ober- und Unterhitze) 15 bis 20 Minuten goldgelb backen.
Servieren
Die Kokosmakronen auf einer Platte servieren und am besten gleich genießen. So köstlich!
Nährwertangaben
Pro Portion (1 Makrone, ca. 15 g) enthalten die Kokosmakronen etwa 69 kcal, 0,9 g Eiweiß, 3,8 g Fett und 7,3 g Kohlenhydrate.
Tipps
Wer es gerne etwas fruchtiger mag, kann auch etwas Zitronen- oder Orangenabrieb in den Teig geben. Auch gehackte Nüsse oder Schokostückchen sind eine tolle Ergänzung.
FAQ
Frage: Wie lange halten die Kokosmakronen?
Antwort: Wenn sie gut verschlossen aufbewahrt werden, halten sie sich etwa 2 Wochen lang.
Frage: Kann ich die Kokosmakronen einfrieren?
Antwort: Ja, Kokosmakronen lassen sich gut einfrieren. Vor dem Servieren einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Frage: Kann ich statt normalem Zucker auch Puderzucker verwenden?
Antwort: Ja, das geht genauso gut. Der Teig wird dann etwas fester und die Makronen werden etwas knuspriger.
So, das war es von mir für heute. Überprüft eure Vorräte und backt gleich los, denn diese Kokosmakronen sind einfach zu lecker, um sie zu verpassen!
