Dumplings Dampfgarer Selbstgemachte Spargel

Was sind Dumplings und warum sind sie in der asiatischen Küche so beliebt? Dumplings sind Teigtaschen, gefüllt mit verschiedenen leckeren Zutaten, wie Fleisch, Gemüse oder sogar Früchten, und sind ein Hauptbestandteil der asiatischen Küche. Sie sind sehr vielseitig und können gedämpft, gebraten oder gekocht zubereitet werden. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige Rezepte vor, die Sie ausprobieren sollten, wenn Sie nach neuen und aufregenden Gerichten suchen.

Rezept: Selbstgemachte Dumplings aus dem Dampfgarer auf Spargel

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 100 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 2 EL Öl
• 200 g Hackfleisch
• 1 TL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl
• 3 Frühlingszwiebeln
• 8 Spargelstangen

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Mehl, Salz und Wasser vermengen und zu einem Teig kneten. Den Teig für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2. Das Hackfleisch mit Sojasauce und Sesamöl vermengen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und unter das Hackfleisch mischen.
3. Den Spargel waschen und in kleine Stücke schneiden.
4. Den Teig in kleine Stücke teilen und dünn ausrollen.
5. Die Füllung auf die Mitte des Teigs geben und zu einem Halbkreis zusammenklappen. Die Enden zusammendrücken um sie zu verschließen.
6. Den Dampfgarer vorheizen und die Dumplings darin für 10-15 Minuten dämpfen, bis sie gar sind.
7. Die Spargelstücke kurz anbraten und zu den gegarten Dumplings servieren.

Vorbereitungszeit: 40 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 280
• Eiweiß: 12 g
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 30 g

Kirschen Tofu Dumplings

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 100 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 250 g Tofu
• 1 Tasse Kirschen
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Reisessig

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Mehl, Salz und Wasser vermengen und zu einem Teig kneten. Den Teig für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2. Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
3. Die Kirschen zu einem Brei pürieren und mit Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl und Reisessig vermengen.
4. Den Teig in kleine Stücke teilen und dünn ausrollen.
5. Die Füllung auf die Mitte des Teigs geben und zu einem Halbkreis zusammenklappen. Die Enden zusammendrücken um sie zu verschließen.
6. Die Dumplings in kochendes Wasser geben und ca. 10 Minuten kochen, bis sie gar sind.
7. Die gekochten Dumplings in einer Pfanne anbraten und mit der Kirsch-Tofu-Sauce servieren.

Vorbereitungszeit: 40 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 200
• Eiweiß: 8 g
• Fett: 5 g
• Kohlenhydrate: 32 g

Probieren Sie diese Rezepte aus und erleben Sie die Vielfalt der asiatischen Küche. Sie können die Füllung variieren, um Ihrem persönlichen Geschmack gerecht zu werden. Die Zubereitung mag etwas zeitaufwendig sein, aber das Ergebnis wird Sie sicherlich umhauen. Haben Sie weitere Fragen oder Anregungen zu diesen Rezepten? Lassen Sie es uns wissen!