Heute möchte ich mein neues Rezept für Eierkuchen vorstellen. Eierkuchen sind ein absoluter Klassiker und schmecken einfach jedem. Das Besondere an meinem Rezept ist, dass es gesund und sehr sättigend ist. Außerdem ist es super einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Zutaten: - 4 Eier - 200g Haferflocken - 200ml Milch - 2 EL Kokosöl - 1 TL Backpulver - 1 Prise Salz Zubereitung: 1. Haferflocken in einem Mixer fein mahlen. 2. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. 3. Eigelb mit Milch und Kokosöl vermengen. 4. Haferflockenmehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gut verrühren. 5. Eiweiß vorsichtig unterheben. 6. Eine Pfanne erhitzen und etwas Kokosöl hinzufügen. 7. Mit einem Schöpflöffel den Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Für eine besondere Note kann man auch noch Obst oder Nüsse in den Teig geben. Ein leckerer Tipp sind blau Beeren oder Bananenstücke. Jetzt gibt es auch eine Anleitung, wie man Kokos-Eierlikör-Gugelhupf zubereitet. Der ist absolut himmlisch und super einfach zu machen. Zutaten: - 200g Butter - 200g Puderzucker - 4 Eier - 1 Päckchen Vanillezucker - 250g Mehl - 1 Päckchen Backpulver - 100ml Kokos-Eierlikör Zubereitung: 1. Butter und Puderzucker schaumig rühren. 2. Eier einzeln unterrühren. 3. Mehl, Backpulver und Vanillezucker hinzufügen und alles gut vermengen. 4. Kokos-Eierlikör unterrühren. 5. Teig in eine gefettete Gugelhupfform geben und bei 180°C ca. 40 Minuten backen. Das war es schon! Dieser Kuchen ist wirklich ein Traum und passt perfekt zu jeder Gelegenheit. Ob zum Kaffee oder als Dessert, er wird jeden begeistern. Die Zubereitung von Eierkuchen und Kokos-Eierlikör-Gugelhupf dauert zusammen höchstens eine Stunde. Die beiden Rezepte sind auch super für eine große Gästeschar geeignet. Wenn es schnell gehen muss und man trotzdem etwas Selbstgemachtes servieren möchte, dann sind diese Rezepte perfekt. Ich hoffe, ich konnte euch ein paar Inspirationen für eure nächste Kuchentafel geben. Wenn ihr noch weitere tolle Rezepte kennt, dann lasst es mich gerne in den Kommentaren wissen.
