Eierlikör ist nicht nur in Deutschland, sondern auch in Österreich sehr beliebt. Es ist ein alkoholisches Getränk, das aus Eigelb, Zucker und Alkohol hergestellt wird. Das Getränk hat eine cremige Konsistenz und einen süßen Geschmack, der sowohl als Aperitif als auch als Digestif getrunken werden kann. Hier stellen wir Ihnen 10 verschiedene Rezepte vor, mit denen Sie Eierlikör selber machen können.
Eierlikör - Rezepte zum selber machen
1. Eierlikör Rezept: Österreichs Mehlspeiskultur
Zutaten:
- 2 Eigelb
- 50 g Zucker
- 100 ml vollfette Milch
- 100 ml Schlagobers (Sahne)
- 100 ml Rum
Zubereitung:
- Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Die Milch und den Schlagobers hinzufügen und gut vermengen.
- Den Rum langsam hinzufügen, während Sie die Mischung stetig rühren.
- Die Mischung in eine Flasche umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Vorbereitungszeit:
- 10 Minuten
Servings:
- 4 Portionen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 300
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 40 g
2. Eierlikör selber machen – Rezept, Ideen & Tipps
Zutaten:
- 6 Eigelb
- 200g Puderzucker
- 500ml Vollmilch
- 200ml Sahne
- 200ml Wodka
- 1 Vanilleschote
Zubereitung:
- Die Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig schlagen.
- Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark auskratzen.
- Das Vanillemark zusammen mit der Milch und der Sahne in einen Topf geben und aufkochen lassen.
- Die Milchmischung langsam und unter ständigem Rühren zu den Eigelben geben.
- Die Masse zurück in den Topf geben und bei niedriger Temperatur unter ständigem Rühren erhitzen. Die Masse darf nicht kochen!
- Den Wodka hinzugeben und gut durchmischen.
- Die Mischung in eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Vorbereitungszeit:
- 30 Minuten
Servings:
- 4 Portionen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 400
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 50 g
3. Omas beliebter Sahne-Eierlikör
Zutaten:
- 4 Eier
- 120g Puderzucker
- 250ml Sahne
- 250ml Wodka
Zubereitung:
- Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Puderzucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Die Sahne steif schlagen und unter die Eiermasse heben.
- Den Wodka hinzufügen und gut durchmischen.
- Die Mischung in eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Vorbereitungszeit:
- 15 Minuten
Servings:
- 4 Portionen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 350
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 45 g
4. Rezept für Eierlikör: Zubereitet nach Ur-Ur-Omas Art
Zutaten:
- 5 Eigelb
- 120g Puderzucker
- 1/4 l Schlagobers (Sahne)
- 1/2 l weißer Rum
Zubereitung:
- Die Eigelbe mit dem Puderzucker und der Sahne in einem Topf vermischen.
- Die Masse bei niedriger Temperatur erhitzen und ständig rühren, bis sie dickflüssig wird.
- Den Rum langsam unter ständigem Rühren hinzugeben.
- Die Mischung in eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Vorbereitungszeit:
- 20 Minuten
Servings:
- 4 Portionen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 350
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 45 g
5. Eierlikör, Rezept meiner Oma von annett-dm | Chefkoch
Zutaten:
- 4 Eigelb
- 100g Zucker
- 1 Becher Schlagsahne
- 150 ml Eierlikör
Zubereitung:
- Die Eigelbe und den Zucker schaumig schlagen.
- Die Sahne steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben.
- Den Eierlikör hinzufügen und gut durchmischen.
- Die Mischung in eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Vorbereitungszeit:
- 10 Minuten
Servings:
- 4 Portionen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 250
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 35 g
6. Eierlikör Rezept - schnell gemacht, ein tolles Geschenk!
Zutaten:
- 6 Eigelb
- 200 g Puderzucker
- 400 ml Vollmilch
- 200 ml Schlagsahne
- 200 ml Korn
- 1 Vanilleschote
Zubereitung:
- Die Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig schlagen.
- Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark auskratzen.
- Das Vanillemark zusammen mit der Milch und der Sahne in einen Topf geben und aufkochen lassen.
- Die Milchmischung langsam und unter ständigem Rühren zu den Eigelben geben.
- Die Masse zurück in den Topf geben und bei niedriger Temperatur unter ständigem Rühren erhitzen. Die Masse darf nicht kochen!
- Den Korn hinzufügen und gut durchmischen.
- Die Mischung in eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Vorbereitungszeit:
- 30 Minuten
Servings:
- 4 Portionen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 450
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 55 g
7. Wir schwören: Das ist das beste Eierlikör-Rezept, das du jemals finden
Zutaten:
- 4 Eier
- 100g Zucker
- 100ml Sahne
- 200ml Korn
- 50ml Milch
Zubereitung:
- Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Die Sahne steif schlagen und unter die Eiermasse heben.
- Den Korn langsam hinzufügen, dabei stetig rühren.
- Die Milch hinzufügen und gut durchmischen.
- Die Mischung in eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Vorbereitungszeit:
- 15 Minuten
Servings:
- 4 Portionen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 300
- Fett: 9 g
- Kohlenhydrate: 40 g
8. Eierlikör selber machen - so gelingt Omas Klassiker
Zutaten:
- 4 Eigelb
- 100g Zucker
- 200ml Sahne
- 200ml Kondensmilch
- 250ml Korn
- 3 Tropfen Vanillearoma
Zubereitung:
- Die Eigelbe mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Die Sahne steif schlagen und unter die Eiermasse heben.
- Die Kondensmilch hinzufügen und gut durchmischen.
- Den Korn nach und nach unter Rühren hinzufügen.
- Das Vanillearoma hinzufügen und gut durchmischen.
- Die Mischung in eine Flasche fü
