Wer kennt ihn nicht, den saftigen und aromatischen Eierlikörkuchen? Hier teile ich mit euch mein Rezept für diesen klassischen Kuchen, der einfach immer passt.
Eierlikörkuchen - Ein Klassiker
Für diesen Kuchen benötigt ihr folgende Zutaten:
Zutaten:
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 5 Eier (Größe M)
- 375 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 125 ml Eierlikör
Zubereitung:
Zunächst den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Kastenform mit Butter einfetten.
Die weiche Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Anschließend die Eier nacheinander unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und nach und nach zu der Butter-Zucker-Masse geben. Zum Schluss den Eierlikör unterrühren.
Den Teig in die Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn er goldbraun ist und beim Stäbchentest kein Teig mehr am Holz kleben bleibt.
Lasst den Kuchen kurz abkühlen, bevor ihr ihn aus der Form nehmt.
Weitere Rezepte
Wenn ihr Abwechslung sucht, probiert doch einmal diesen Eierlikörkuchen mit Schokoladenstückchen oder Kikis Birnen-Eierlikörkuchen. Die Kombination aus saftigem Kuchen und frischen Früchten ist einfach unschlagbar!
Weitere Zutaten:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Mehl
- 3 Birnen
Zubereitung:
Die Schokolade in kleine Stückchen hacken. Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mehl und Schokoladenstückchen vermischen und unter den Teig heben. Anschließend die Birnenwürfel unterheben und den Teig in die Form füllen. Wie beim klassischen Eierlikörkuchen ca. 60 Minuten backen.
Lasst euch diesen Kuchen schmecken!
