Eintopf Allerlei Chefkoch

Hallo liebe Leserinnen und Leser, draußen wird es immer kälter und ungemütlicher - da gibt es doch nichts Schöneres als einen warmen, leckeren Eintopf. Ich möchte euch heute 10 verschiedene Eintopf-Rezepte vorstellen, die ich selbst schon ausprobiert und für sehr lecker befunden habe.

Mein Winter-Eintopf

Dieser Eintopf ist perfekt für kalte Wintertage. Die Zutaten, wie Suppengemüse, Kartoffeln und Hackfleisch, machen ihn sättigend und wärmend zugleich.

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 300 g Suppengemüse
• 500 g Kartoffeln
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Dose Tomaten
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian, Lorbeerblätter

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden.
2. Das Hackfleisch in einem großen Topf anbraten. Dabei Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mit anbraten.
3. Das Suppengemüse waschen, putzen und klein schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln.
4. Das Gemüse zu dem Hackfleisch geben und kurz anbraten.
5. Die Gemüsebrühe und die Tomaten hinzufügen und mit Gewürzen abschmecken.
6. Etwa eine Stunde lang köcheln lassen, bis alles gar ist.

Tipps:

• Wer mag, kann noch etwas frischen Schnittlauch oder Petersilie über den Eintopf streuen.
• Der Eintopf schmeckt auch super mit Brot oder Baguette.

Chimichurri-Eintopf

Dieser Eintopf ist ein echtes Geschmackserlebnis mit einer ordentlichen Portion Südamerika-Flair. Die Chimichurri-Sauce macht den Unterschied!

Zutaten:

• 500 g Rindfleisch
• 2 Zwiebeln
• 4 Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 EL Olivenöl
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano, Thymian, Kreuzkümmel

Chimichurri-Sauce:

• 1 Bund Petersilie
• 1 Handvoll frischer Koriander
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Schalotte
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Oregano
• 1/2 TL Salz
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Rotweinessig

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und in dicke Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
3. Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten.
5. Das Fleisch zugeben und anbraten, bis es rundherum braun ist.
6. Die Kartoffeln, Karotten und Paprika zugeben und kurz anbraten.
7. Die Gemüsebrühe angießen und mit Gewürzen abschmecken. Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen.
8. In der Zwischenzeit die Chimichurri-Sauce zubereiten. Dafür Petersilie und Koriander klein hacken. Knoblauch und Schalotte fein würfeln.
9. Alle Zutaten für die Sauce in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen.
10. Den Eintopf in Schalen anrichten und mit der Chimichurri-Sauce servieren.

Tipps:

• Wer keine Lust auf selbstgemachte Chimichurri-Sauce hat, kann auch eine fertige Variante aus dem Supermarkt nehmen.
• Der Eintopf lässt sich gut aufwärmen und schmeckt auch am nächsten Tag noch super.

Kohlrabi-Möhren-Eintopf

Dieser Eintopf ist perfekt für alle, die es gerne vegetarisch mögen. Mit Kohlrabi, Möhren und Kartoffeln wird er schön sättigend.

Zutaten:

• 2 Kohlrabi
• 3 Möhren
• 3 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

1. Das Gemüse schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. In einem großen Topf das Gemüse in Butter andünsten.
4. Die Gemüsebrühe angießen und mit Gewürzen abschmecken.
5. Alles etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Tipps:

• Wer mag, kann noch etwas Sahne oder Creme fraiche in den Eintopf geben.
• Der Eintopf passt sehr gut zu Brot oder Brötchen.

Gemüse-Eintopf

Dieser Eintopf ist perfekt für alle, die es gerne vegetarisch mögen. Hier kommen viele verschiedene Gemüsesorten zusammen und ergeben ein leckeres Gericht.

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• 500 g Kartoffeln
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden.
2. Die Paprika waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln.
3. Das Gemüse zu dem Hackfleisch geben und kurz anbraten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und mit Gewürzen abschmecken.
5. Alles ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Tipps:

• Wer will, kann noch etwas geriebenen Käse über den Eintopf streuen.
• Der Eintopf lässt sich gut aufwärmen und schmeckt auch am nächsten Tag noch super.

Pichelsteiner Eintopf

Dieser Eintopf ist ein echter Klassiker. Mit Fleisch, Gemüse und Kartoffeln ist er sättigend und lecker zugleich.

Zutaten:

• 500 g Rindfleisch
• 1 glatte Petersilie
• 2 Möhren
• 2 Zwiebeln
• 1/2 Kohl
• 500 g Kartoffeln
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Majoran, Paprika

Zubereitung:

1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Möhren und den Kohl waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem großen Topf das Fleisch anbraten und die Zwiebeln zufügen. Alles kurz braten lassen.
3. Dann das Gemüse zufügen und kurz weiterbraten.
4. Die Gemüsebrühe angießen und mit Gewürzen abschmecken.
5. Den Eintopf etwa anderthalb Stunden lang köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse gar sind.

Tipps:

• Wer mag, kann noch etwas Sauerrahm oder Creme fraiche zum Eintopf servieren.
• Der Eintopf lässt sich auch gut am nächsten Tag in der Mittagspause aufwärmen.

Allerlei-Eintopf

Dieser Eintopf bekommt seinen Namen, weil er viele verschiedene Zutaten enthält. Unter anderem sind Kartoffeln, Möhren, Erbsen und Saitenwürstchen dabei.

Zutaten:

• 500 g Saitenwürstchen
• 2 Möhren
• 2 Zwiebeln
• 1 grüne Paprika
• 4 Kartoffeln
• 200 g Erbsen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano, Majoran

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Paprika waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln.
2. In einem großen Topf die Saitenwürstchen in Scheiben schneiden und anbraten.
3. Das Gemüse dazugeben und kurz anbraten lassen.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Gewürzen abschmecken.
5. Den Eintopf etwa 30 Minuten lang köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Tipps:

• Wer mag, kann noch etwas Sahne oder Creme fraiche in den Eintopf geben.
• Wer es gerne schärfer mag, kann noch etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.

Holländischer Eintopf

Dieser Eintopf ist ein echtes Comfort Food. Mit vielen Kartoffeln, Möhren und Würstchen ist er sättigend und lecker zugleich.

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 4 Möhren
• 2 Zwiebeln
• 500 g Würstchen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
2. In einem großen Topf die Zwiebeln in etwas Öl dünsten.
3. Das Gemüse dazugeben und kurz anbraten lassen.