Rezept Für Selbstgemachtes Eis

Puh, ist das heiß draußen! Da trifft es sich doch gut, dass ich für euch ein paar erfrischende Eisrezepte zusammengestellt habe. Und das Beste daran: Die meisten davon könnt ihr ohne Eismaschine zu Hause zubereiten! Also los geht’s!

Spekulatius-Eis

Das Spekulatius-Eis ist eine leckere Abwechslung zu herkömmlichem Vanille- oder Schokoeis und passt perfekt zur kalten Jahreszeit.

### Zutaten:

• 250 ml Milch
• 250 ml Sahne
• 100 g Spekulatius-Plätzchen
• 6 Eigelb
• 75 g Zucker

Zubereitung:

1. Die Milch und Sahne in einen Topf geben, die Spekulatius-Plätzchen grob zerkleinern und zur Milch-Sahnemischung geben.
2. Alles zusammen langsam erhitzen, bis die Kekse aufgelöst sind.
3. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen.
4. Die Milch-Sahnemischung langsam unter Rühren zu den Eigelben geben.
5. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt.
6. Die Mischung in eine Eismaschine geben und nach Anleitung zubereiten, oder in eine flache Schale geben und alle 30 Minuten umrühren, bis das Eis die gewünschte Konsistenz hat.

Zubereitungszeit:

ca. 60 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion: ca. 450 kcal, 12 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate, 28 g Fett

Mandel-Eis

Dieses Mandel-Eis ist super cremig und hat einen leckeren, nussigen Geschmack. Einfach unwiderstehlich!

### Zutaten:

• 500 ml Milch
• 200 g Mandeln, gemahlen
• 6 Eigelb
• 150 g Zucker
• 250 ml Sahne

Zubereitung:

1. Die Milch in einen Topf geben und gemeinsam mit den Mandeln erhitzen.
2. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen.
3. Die Mandelmilch langsam unter Rühren zu den Eigelben geben.
4. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt.
5. Die Mischung abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet.
6. Die Sahne steif schlagen und unter die Mandel-Ei-Mischung heben. Alles zusammen in die Eismaschine geben und nach Anleitung zubereiten, oder in eine flache Schale geben und alle 30 Minuten umrühren, bis das Eis die gewünschte Konsistenz hat.

Zubereitungszeit:

ca. 90 Minuten

Portionen:

6 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion: ca. 500 kcal, 14 g Eiweiß, 42 g Kohlenhydrate, 33 g Fett

Zwetschgen-Eis

Zu guter Letzt noch eine fruchtige Variante: Zwetschgen-Eis! Dieses Eis ist super einfach zuzubereiten und schmeckt herrlich frisch.

### Zutaten:

• 400 g Zwetschgen
• 140 g Zucker
• 2 EL Zitronensaft
• 250 g Quark
• 250 ml Sahne

Zubereitung:

1. Die Zwetschgen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
2. Zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten einkochen lassen, bis die Zwetschgen weich sind.
3. Die Zwetschgenmischung durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen.
4. Den Quark in eine Schüssel geben und glatt rühren.
5. Die Sahne steif schlagen und unter den Quark heben.
6. Die abgekühlte Zwetschgenmischung unter die Quark-Sahne-Mischung rühren.
7. Die Mischung in eine Eismaschine geben und nach Anleitung zubereiten, oder in eine flache Schale geben und alle 30 Minuten umrühren, bis das Eis die gewünschte Konsistenz hat.

Zubereitungszeit:

ca. 60 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion: ca. 400 kcal, 6 g Eiweiß, 37 g Kohlenhydrate, 25 g Fett

So, jetzt habt ihr drei tolle Eisrezepte zur Hand, die ihr ganz einfach zu Hause zubereiten könnt. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!