13+ Eistorte Rezept Mit Biskuitboden

Heute stellen wir euch unsere liebsten Eistorten Rezepte vor. Ob für die nächsten Sommerpartys oder einfach als erfrischende Leckerei an einem heißen Tag – diese Eistorten machen jeden glücklich.

Baiser-Eistorte

Zutaten:

• 6 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 275 g Zucker
• 1 Pkt. Vanillezucker
• 1 Tl. Zitronensaft
• 500 g Schlagsahne
• 400 g Erdbeeren
• 3 EL Erdbeermarmelade

Zubereitung:

1. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und dann nach und nach den Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft unterrühren, bis eine feste Baisermasse entsteht. Die Baisermasse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 150 Grad ca. 1 Stunden backen. Danach auskühlen lassen.
2. Die Erdbeeren waschen und klein schneiden. Die Sahne steif schlagen und die Erdbeeren vorsichtig unterheben.
3. Die Hälfte der Erdbeer-Sahne-Masse auf dem Baiser verteilen und danach die zweite Baiser-Schicht auflegen. Die restliche Erdbeer-Sahne-Masse verteilen und die Tortenoberfläche glatt streichen.
4. Die Erdbeermarmelade leicht erwärmen und auf der Tortenoberfläche verteilen.
5. Die Eistorte für mindestens 6 Stunden einfrieren und danach servieren.

Spaghetti-Eistorte

Zutaten:

• 200 g weiße Schokolade
• 1 Eiweiß
• 300 g Schlagsahne
• 125 ml Milch
• 1 Vanilleschote
• 150 g Spaghetti
• 2 EL Butter
• 2 EL brauner Zucker
• 100 g Vollmilchschokolade

Zubereitung:

1. Die weiße Schokolade schmelzen und abkühlen lassen. Das Eiweiß steif schlagen und die Schlagsahne ebenfalls steif schlagen. Die Schokolade unter das Eiweiß ziehen und danach die Sahne unter die Schokolade-Eiweiß-Masse heben. Die Masse in eine Springform geben und für mindestens 4 Stunden einfrieren.
2. Die Milch mit dem Mark der Vanilleschote erhitzen und die Spaghetti darin bissfest garen. Die Butter und den braunen Zucker in eine Pfanne geben und schmelzen lassen, danach die Spaghetti darin karamellisieren lassen.
3. Die Vollmilchschokolade schmelzen und die Schokolade in einen Gefrierbeutel geben. Den Beutel verschließen und die Schokolade darin zerdrücken.
4. Die Eistorte aus der Springform lösen und die Schokoladenspaghetti auf die Eistorte geben. Die zerbröselte Schokolade darüber streuen und sofort servieren.

Himbeer-Eistorte

Zutaten:

• 150 g Haferkekse
• 50 g Butter
• 500 g Vanilleeis
• 200 g Himbeeren
• 3 Eiweiß
• 100 g Zucker

Zubereitung:

1. Die Haferkekse in einem Gefrierbeutel zerkleinern und die Butter in einem Topf erwärmen. Die Keksbrösel mit der Butter vermengen und in eine Springform geben. Gut andrücken und für 15 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
2. Das Vanilleeis aus der Verpackung nehmen und ein paar Minuten antauen lassen. Die Himbeeren unter das Vanilleeis heben und die Mischung in die Springform geben. Die Eistorte zurück in den Gefrierschrank stellen und mindestens 3 Stunden einfrieren.
3. Das Eiweiß steif schlagen und nach und nach den Zucker unterrühren. Diese Baiser-Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf die Eistorte spritzen. Mit einem Brenner o.ä. die Baiser-Häubchen goldbraun abflämmen. Danach sofort servieren.

Wir hoffen, dass euch unsere Eistorten Inspirationen gefallen haben und wünschen euch viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!