Enchiladas Mit Hackfleisch Gefüllt Und überbacken

Enchiladas – die leckeren und sättigenden Rollen aus der mexikanischen Küche sind bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt. Die Kombination aus würzigem Fleisch, Gemüse, Käse und saurer Sahne ist einfach unwiderstehlich. Aber haben Sie jemals darüber nachgedacht, wie man dieses köstliche Gericht zu Hause zubereiten kann? Hier ist ein einfaches, aber leckeres Rezept für Enchiladas, das Sie probieren sollten!

Enchiladas & Tortilla Grundrezept

Zutaten

• 8 Tortillas
• 500 g Hackfleisch
• 1 Dose Tomatenstücke
• 1 Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Paprika, gehackt
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer
• 150 g geriebener Käse

Anleitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Das Hackfleisch in einer Pfanne bei hoher Hitze anbraten, bis es braun und krümelig ist.
3. Zwiebel, Knoblauch und Paprika dazugeben und für weitere 2-3 Minuten braten.
4. Die Tomatenstücke, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Für 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Eine Tortilla auf ein Schneidebrett legen und einen Löffel der Fleischmischung darauf verteilen. Zusammenrollen und in eine gefettete Auflaufform legen.
6. Die restlichen Tortillas auf die gleiche Weise füllen und aufeinanderschichten.
7. Den geriebenen Käse auf die Enchiladas streuen und für 20-25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Tortillas knusprig sind.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Melty Enchiladas - Seriously Strong

Zutaten

• 150 g Cheddar-Käse
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gehackt
• 1 grüne Paprika, gehackt
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Oregano
• Salz und Pfeffer
• 12 Soft-Taco-Schalen
• 120 ml saure Sahne

Anleitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Den Käse reiben und beiseite stellen.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin für 5 Minuten anbraten.
4. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten.
5. Die Soft-Taco-Schalen in der Mikrowelle erwärmen, um sie weicher zu machen.
6. Die jeweils eine Schale mit einem Löffel der Gemüsemischung und etwas Käse füllen, zusammenrollen und in eine gefettete Auflaufform legen.
7. Die restlichen Schalen auf die gleiche Weise füllen und aufeinanderschichten.
8. Saure Sahne auf die Enchiladas verteilen und den restlichen Käse darauf streuen.
9. Für 20-25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Enchilada mit Chili con Carne

Zutaten

• 8 Tortillas
• 500 g Rinderhackfleisch
• 3 Tomaten, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer
• 150 g geriebener Cheddar-Käse

Anleitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei hoher Hitze anbraten, bis es braun und krümelig ist.
3. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und für weitere 2-3 Minuten braten.
4. Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Für 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Die Kidneybohnen abtropfen lassen und zur Fleischmischung geben. Gut mischen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6. Die Tortillas auf ein Schneidebrett legen und einen Löffel der Fleischmischung darauf verteilen. Zusammenrollen und in eine gefettete Auflaufform legen.
7. Die restlichen Tortillas auf die gleiche Weise füllen und aufeinanderschichten.
8. Den geriebenen Käse auf die Enchiladas streuen und für 20-25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Tortillas knusprig sind.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Guten Appetit!