Erbsensuppe Pea

Erbsensuppe ist ein klassisches deutsches Gericht, das von vielen geliebt wird. Hier findest du eine Sammlung von zehn verschiedenen Erbsensuppenrezepten, jedes mit seinem eigenen einzigartigen Geschmack und Aroma.

Erbsensuppe Eintopf

Beginnen wir mit der klassischen Erbsensuppe Eintopf. Diese herzhafte Suppe ist einfach zu machen und liefert einen tollen Geschmack.

### Zutaten

• 500 g Erbsen
• 2 Kartoffeln
• 2 Möhren
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Speckwürfel
• 2 Liter Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 EL Öl

Anweisungen

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Möhren und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einem Topf das Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
3. Die Speckwürfel hinzufügen und goldbraun braten.
4. Dann die Möhren und Kartoffeln hinzufügen und alles zusammen ca. 10 Minuten braten.
5. Die Erbsen und Paprikapulver hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
6. Dann Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Die Suppe ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten weich gekocht sind.
8. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde und die Serviermenge beträgt 4-6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion enthält die Erbsensuppe Eintopf etwa 250 Kalorien und 10 g Protein.

Tipps

• Diese Erbsensuppe schmeckt am besten mit frischem Brot, das in die Suppe getaucht wird.
• Man kann auch zusätzlich zum Speckwürfeln Wiener Würstchen oder knusprig gebratenen Speck zum Garnieren verwenden.

Meine Erbsensuppe

Dieses Rezept kommt von Ingrid_R auf Chefkoch.de und ist perfekt für alle, die ihre Erbsensuppe gerne mit ein bisschen mehr Gemüse mögen.

### Zutaten

• 500 g Erbsen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 300 g Karotten
• 100 g frischer Sellerie
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Lorbeerblatt
• 3-4 Zweige Thymian
• 1-2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Anweisungen

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Den Sellerie waschen und fein hacken.
3. Die Karotten schälen und in Würfel schneiden.
4. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
5. Dann das restliche Gemüse hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
6. Die Erbsen in den Topf geben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
7. Die Kräuter und das Lorbeerblatt hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen.
8. Die Suppe ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten weich gekocht sind.
9. Die Kräuter und das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe pürieren.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde und die Serviermenge beträgt 6-8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion enthält Meine Erbsensuppe etwa 210 Kalorien und 8 g Protein.

Tipps

• Man kann zusätzlich zum Brechen der Erbsen auch Tiefkühlerbsen verwenden.
• Kann man auch mit zusätzlichen Gewürzen wie Curry- oder Paprikapulver variieren.

So gibt es noch viele andere leckere Erbsensuppenrezepte zu probieren. Guten Appetit!