Vanillecreme Tarte Feige

Ich liebe Feigen und darum möchte ich heute einige tolle Feigen-Rezepte mit dir teilen. Hier sind neun Rezepte, die du ausprobieren solltest, wenn du ein Fan von Feigen bist – von gebackenen Feigen bis hin zu Feigenmarmelade.

Gebackene Feigen in Sherry-Biskuit

Zutaten:

• 8 reife Feigen
• 100 ml trockener Sherry
• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Die Feigen waschen und den Stiel abschneiden.
3. Den Sherry in einem Topf erhitzen und 2 EL Zucker hinzufügen. Die Feigen vorsichtig in den Sherry geben und in eine gefettete Auflaufform legen.
4. Für den Teig die Butter mit dem restlichen Zucker und den Eiern schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Buttermasse rühren.
5. Den Teig auf die Feigen geben und im Ofen für 30 Minuten backen.

Feigen-Mango-Marmelade

Zutaten:

• 500 g reife Feigen
• 500 g Mango
• 500 g Gelierzucker
• 1 Zitrone

Zubereitung:

1. Die Feigen und die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Mit dem Zucker in einem Topf vermischen und mit einem Stabmixer zu einem groben Püree verarbeiten.
3. Den Saft der Zitrone hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen.
4. Die Marmelade unter ständigem Rühren für 4 Minuten köcheln lassen.
5. Die Marmelade heiß in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Vanillecreme-Tarte mit Feige

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 50 g Zucker
• 1 Ei
• 100 g Butter
• 400 ml Milch
• 1 Vanilleschote
• 4 Eigelb
• 50 g Zucker
• 4 reife Feigen

Zubereitung:

1. Das Mehl, den Zucker, das Ei und die Butter in einem Standmixer zu feinen Bröseln verarbeiten. Den Teig für 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Tarteform mit dem Teig auskleiden. Im Ofen für 10 Minuten blindbacken.
3. Die Milch mit der aufgeschlitzten Vanilleschote in einem Topf erhitzen.
4. Die Eigelbe mit dem Zucker cremig schlagen und in die Milch geben. Die Vanilleschote entfernen.
5. Die Creme auf den Tarteboden geben und 20 Minuten im Ofen backen.
6. Die Feigen in Scheiben schneiden und auf der Tarte anrichten.

Herbstlicher Salat mit Feigen

Zutaten:

• 100 g Rucola
• 4 reife Feigen
• 1 Granatapfel
• 1 Handvoll Walnüsse
• 100 g Feta
• 1 EL Honig
• 1 EL Dijonsenf
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Apfelessig

Zubereitung:

1. Den Rucola waschen und trocken schleudern.
2. Die Feigen waschen, den Stiel abschneiden und in Scheiben schneiden.
3. Den Granatapfel entkernen.
4. Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
5. Den Feta zerbröseln.
6. Für das Dressing den Honig mit dem Senf, dem Olivenöl und dem Apfelessig vermischen.
7. Den Salat auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing beträufeln.

Wodka-Feige

Zutaten:

• 8 reife Feigen
• 500 ml Wodka
• 2 Stücke Zimtrinde
• 4 Gewürznelken

Zubereitung:

1. Die Feigen waschen und den Stiel abschneiden. In ein großes Glasgefäß geben.
2. Den Wodka, die Zimtrinde und die Gewürznelken hinzufügen und gut verschließen.
3. Für mindestens 6 Wochen im dunklen und kühlen Keller ziehen lassen.
4. Oft schütteln.
5. Die Feigen abseihen und den Wodka pur oder gemischt genießen.

Feigenmarmelade mit Orangensaft und Zitrone

Zutaten:

• 1 kg reife Feigen
• 250 ml Orangensaft
• 2 Zitronen
• 500 g Gelierzucker

Zubereitung:

1. Die Feigen waschen und den Stiel abschneiden. In kleine Stücke schneiden.
2. Den Saft von den Zitronen auspressen.
3. Die Feigen, den Orangensaft und den Zitronensaft in einem Topf vermischen und aufkochen.
4. Den Gelierzucker hinzufügen und unter ständigem Rühren für 4 Minuten kochen lassen.
5. Die Marmelade heiß in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Pizza Gorgonzola-Feige

Zutaten:

• 1 Pizzateig
• 2 reife Feigen
• 100 g Gorgonzola
• 50 g Rucola
• 1 Handvoll Walnüsse
• 1 EL Honig
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
2. Den Pizzateig auf ein Backblech legen.
3. Die Feigen waschen, den Stiel abschneiden und in Scheiben schneiden.
4. Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden.
5. Die Walnüsse grob hacken.
6. Die Pizza mit den Feigen, dem Gorgonzola und den Walnüssen belegen und im Ofen für 15 Minuten backen.
7. Den Rucola grob hacken und auf die fertige Pizza streuen.
8. Den Honig über die Pizza träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Rucolasalat mit Feigen und Ziegenkäse

Zutaten:

• 4 Handvoll Rucola
• 4 reife Feigen
• 150 g Ziegenkäse
• 1 Handvoll Mandeln
• 1 EL Honig
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Rucola waschen und trocken schleudern.
2. Die Feigen waschen, den Stiel abschneiden und in Scheiben schneiden.
3. Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden.
4. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
5. Für das Dressing den Honig mit dem Olivenöl und dem Balsamico vermischen.
6. Den Salat auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
7. Die Feigen, den Ziegenkäse und die Mandeln auf dem Salat verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Ich hoffe, du findest hier das perfekte Rezept für deine nächste Feigen-Mahlzeit. Lass es dir schmecken!