Hey Leute, heute haben wir ein Rezept für selbstgemachten Feigensenf für euch! Ich weiß, was ihr jetzt denkt: “Feigensenf? Ist das nicht etwas seltsam?” Aber keine Sorge, es schmeckt wirklich fantastisch! Also lasst uns loslegen!
Selbstgemachter Feigensenf
Zutaten:
- 500 g frische Feigen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Chilis
- 250 ml trockener Weißwein
- 1 TL Salz
- 200 g Zucker
- 100 ml Essig
- 1 EL Senfsaat
Zubereitung:
Wie man begint:
Zuerst müssen wir die Feigen schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilis entkernen und ebenfalls fein hacken. Erhitzen Sie nun etwas Öl in einem Topf und geben Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chilis dazu. Braten Sie alles für etwa fünf Minuten an, bis die Zwiebeln glasig sind. Fügen Sie dann die Feigen und den Weißwein hinzu. Lassen Sie alles für etwa zehn Minuten köcheln, bis die Feigen weich sind. ### Wie man fortfährt:
Nun müssen wir den Senf herstellen. Dazu geben wir die Senfsaat in einen Mörser und zerkleinern sie grob. Oder verwenden Sie eine Kaffeemühle. Geben Sie den Senf dann in eine Schüssel. Fügen Sie nun das Salz, den Zucker und den Essig hinzu und rühren Sie alles gut durch. Geben Sie dann die Feigenmischung dazu und pürieren Sie alles zu einem feinen Brei. Füllen Sie den Feigensenf in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese gut. Lagern Sie den Senf an einem kühlen und dunklen Ort. Nach ein paar Tagen ist er dann bereit zum Genießen! Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Feigensenfs dauert etwa 45 Minuten. Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 500 ml Feigensenf. Nährwertangaben:
Pro 100 ml enthält dieser Feigensenf etwa 150 Kalorien, 1 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate und 0,5 g Fett. Tipps:
- Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Chilis, um den Feigensenf scharf oder mild zu machen. - Verwenden Sie gute Feigen, um einen besseren Geschmack zu erzielen. - Der Feigensenf passt hervorragend zu Käse oder gegrilltem Fleisch. FAQs:
Q: Kann ich den Feigensenf auch ohne Zwiebeln und Knoblauch machen?
A: Ja, Sie können die Zwiebeln und den Knoblauch weglassen, wenn Sie möchten. Q: Wie lange hält der Feigensenf?
A: Der Feigensenf hält sich im Kühlschrank für mehrere Wochen. So, das war unser Rezept für selbstgemachten Feigensenf! Ich hoffe, ihr habt es genossen und werdet es mal ausprobieren. Wenn ihr Fragen habt, stellt sie gerne in den Kommentaren!
