Hey y’all! It’s getting colder outside, which means it’s time to switch up our salads and head towards something with more substance. But fear not, my favorite winter salad is here: Feldsalat! It’s a delightful and hearty salad that’s sure to warm your heart and your belly. Let’s start with the basics: what is Feldsalat? It’s also known as lamb’s lettuce, and it has a mild and nutty flavor that pairs perfectly with a variety of toppings. First up, we have a dressing for our Feldsalat. This recipe comes from kroete116 on Chefkoch.de.
Dressing für Feldsalat

Zutaten:
- 2 EL Apfelsaft
- 1 EL Senf
- 1 EL Honig
- 2 EL Balsamicoessig
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Apfelsaft, Senf, Honig und Balsamicoessig gut verrühren
- Oliveöl hinzufügen und erneut verrühren
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Next up, we have a recipe from Kochkarussell for a Feldsalat with gebratenen Pilzen, Feta und Walnüssen. Feldsalat mit gebratenen Pilzen, Feta und Walnüssen

Zutaten:
- 200 g Pilze
- 100 g Feta
- 50 g Walnüsse
- 1 Handvoll Feldsalat
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamicoessig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Pilze in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten
- Feta in kleine Stücke schneiden
- Walnüsse grob hacken
- Feldsalat auf einem Teller anrichten
- Pilze, Feta und Walnüsse darüber geben
- Olivenöl und Balsamicoessig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben
Moving on, we have a classic Feldsalat recipe with Speck und Nüssen from Chefkoch.de. Feldsalat mit Speck und Nüssen

Zutaten:
- 100 g Feldsalat
- 50 g Speckwürfel
- 30 g Walnüsse
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamicoessig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten
- Walnüsse grob hacken und in der Pfanne ohne Fett rösten
- Feldsalat auf einem Teller anrichten
- Speckwürfel und Walnüsse darüber geben
- Olivenöl, Balsamicoessig und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben
Looking for something a bit more exciting? This recipe for Feldsalat with getrocknete Tomaten und Pinienkernen from KochenOhne.de might be just what you’re looking for. Feldsalat mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen

Zutaten:
- 100 g Feldsalat
- 50 g getrocknete Tomaten
- 30 g Pinienkerne
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamicoessig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Feldsalat auf einem Teller anrichten
- Getrocknete Tomaten grob hacken und über den Salat geben
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und über den Salat geben
- Olivenöl, Balsamicoessig und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben
Now, if you’re looking for something a bit different, you should definitely try this recipe for Feldsalat mit Granatapfel from Küchengötter.de. Feldsalat mit Granatapfel

Zutaten:
- 150 g Feldsalat
- 1 Granatapfel
- 50 ml Granatapfelsaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamicoessig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Feldsalat auf einem Teller anrichten
- Granatapfelkerne auslösen und über den Salat geben
- Granatapfelsaft, Olivenöl, Balsamicoessig und Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben
Finally, we have a fun and healthy twist on Feldsalat from Fittastic.com: Feldsalat Hawaii. Einfaches Feldsalat Rezept: Gesunder Feldsalat Hawaii

Zutaten:
- 100 g Feldsalat
- 100 g Ananas
- 1/2 Avocado
- 50 g Karotten
- 1 EL Kokosraspeln
- 1 Limette
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Feldsalat auf einem Teller anrichten
- Ananas und Avocado in kleine Stücke schneiden und über den Salat geben
- Karotten schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden, über den Salat geben
- Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett rösten und über den Salat geben
- Limette auspressen und den Saft über den Salat geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken
And there you have it, folks! Six delicious and unique ways to enjoy Feldsalat this winter. Give them a try and let me know which one is your favorite. Happy munching!