3 Gemüselasagne Rezept

Liebe Leute, ich habe heute ein köstliches Rezept für eine Gemüselasagne für euch. Lasst uns loslegen!

Gemüselasagne

Zutaten:

• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 gelbe Paprika
• 1 Dose Tomatenstücke
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Lasagneblätter
• 200 ml Sahne
• 200 g Mozzarella
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Das Gemüse dazugeben und etwa 10 Minuten langsam köcheln lassen.
6. Tomatenstücke hinzufügen und noch einmal kurz aufkochen lassen.
7. Die Sahne und den geriebenen Mozzarella unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. In eine Auflaufform Lasagneblätter geben und Gemüsesauce darüber verteilen.
9. Abwechselnd Lasagneblätter und Gemüsesauce schichten, bis alles aufgebraucht ist.
10. Die letzte Schicht sollte aus Lasagneblättern bestehen.
11. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf der Lasagne verteilen.
12. Die Lasagne im Backofen etwa 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Zubereitungszeit:

ca. 1 Stunde

Portionen:

4 Personen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 475 kcal
• Fett: 22 g
• Kohlenhydrate: 49 g
• Eiweiß: 22 g
• Ballaststoffe: 10 g

Tipp:

Garniert die Gemüselasagne mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum.

FAQs:

Ich habe keine Lasagneblätter. Kann ich stattdessen Nudeln verwenden?
Ja, das geht auch. Verwendet am besten breite Bandnudeln und kocht sie vorher.

Ich hoffe, dass euch das Rezept gefällt und ihr es bald ausprobiert. Guten Appetit!