Hey Leute,
Gemüsereis
Ich liebe es, Gemüsereis zu kochen! Es ist eine einfache und gesunde Möglichkeit, eine leckere Mahlzeit zuzubereiten. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte:
Bild 1 - Gemüsereis
Zutaten:
- 200 g Basmatireis
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 150 g Erbsen
- 1 Karotte
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst den Reis nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen das Gemüse waschen und klein schneiden. Die Zwiebel in heißem Olivenöl glasig braten. Dann Paprika, Erbsen und Karotte hinzufügen und anbraten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Den gekochten Reis unter das Gemüse mischen und gut vermengen.
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Bild 2 - Gebackener Gemüsereis
Zutaten:
- 200 g Langkornreis
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Paprika
- 1 Karotte
- 100 g Erbsen
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Salz
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL geschälte Mandeln
Zubereitung:
Den Reis nach Packungsanleitung kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika und Karotte waschen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Zwiebeln und Knoblauch im Sonnenblumenöl glasig anbraten. Paprika und Karotte hinzufügen und einige Minuten mitbraten. Currypulver, Kurkuma und Cayennepfeffer zugeben und unter ständigem Rühren noch weitere 2-3 Minuten braten. Dann den Reis zufügen und die Brühe angießen. Das Ganze zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen. Inzwischen Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Erbsen unter den Reis mischen und weitere 5 Minuten garen. Den gebackenen Gemüsereis in einer Auflaufform anrichten und mit den gerösteten Mandeln bestreuen.
Zubereitungszeit:
ca. 50 Minuten
Bild 3 - Feuriger Gemüsereis
Zutaten:
- 300 g Basmatireis
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1-2 rote Chilischoten
- 2-3 EL Öl
- 1 El Paprikapulver edelsüß
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Chilis entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Die Paprika- und Chilistücke dazugeben und 2-3 Minuten anbraten. Paprikapulver dazugeben und kurz mitbraten. Den gekochten Reis unter das Gemüse mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Bild 4 - Pikanter Gemüsereis
Zutaten:
- 200 g Basmatireis
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1-2 Karotten
- 150 g TK-Erbsen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen. Zwiebel, Knoblauch und Gemüse klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch in heißem Olivenöl glasig braten. Gemüsestücke hinzufügen und anbraten. Mit Kräutern, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Den gekochten Reis unter das Gemüse mischen und alles gut vermischen.
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Bild 5 - Gemüsereis
Zutaten:
- 500 g Basmatireis
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Zucchini
- 100 g TK-Erbsen
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl (Oliven-, Raps- oder Erdnussöl)
Zubereitung:
Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Das Gemüse waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel in Öl anbraten, das Gemüse zugeben und braten, würzen. Den Reis unterrühren und alles zusammen braten.
Vorbereitungszeit:
ca. 15 Minuten
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Das waren meine Lieblingsrezepte für Gemüsereis! Sie sind alle einfach zuzubereiten und enthalten reichlich Gemüse für eine gesunde Ernährung. Probiert sie doch einfach mal aus und genießt den guten Geschmack!
