Liebe Grillfans, Es ist an der Zeit, den Grill anzuheizen und die Grillsaison zu eröffnen! Ich habe hier einige leckere Grillrezepte für euch zusammengestellt, damit ihr eure Freunde und Familie mit einem köstlichen Essen im Freien beeindrucken könnt. Also schnappt euch eure Grillschürze und los geht’s!
Gegrillter grüner Spargel mit Bacon
Der gegrillte grüne Spargel mit Bacon ist ein wahrer Genuss. Der Bacon ummantelt den leckeren Spargel und gibt ihm eine zusätzliche rauchige Note. Hier sind die Zutaten und Schritte zum Nachmachen des Rezepts:
Zutaten:
- 16 dünn geschnittene Scheiben Bacon
- 1 kg grüner Spargel
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Anleitung:
- Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- Den Spargel mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Spargel mit je zwei Scheiben Bacon umwickeln.
- Den Spargel auf dem Grill von jeder Seite für 3-4 Minuten grillen, bis der Bacon knusprig ist und der Spargel gar.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 20 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält das Gericht etwa 250 Kalorien, 20 g Fett, 10 g Kohlenhydrate und 10 g Protein.
Tipps:
Wer es gerne etwas schärfer mag, kann dem Spargel noch eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Auch eine Prise geräuchertes Paprikapulver verleiht dem Gericht eine besondere Note.
Tennessee-Schweinerücken mit Bacon
Dieses köstliche Barbecue-Rezept stammt aus Tennessee und ist ein echter Klassiker. Hier sind die Zutaten und Schritte zum Nachmachen des Rezepts:
Zutaten:
- 1 Schweinerücken (ca. 2 kg)
- 8 Scheiben Bacon
- 3 EL brauner Zucker
- 2 EL Paprikapulver
- 2 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Meersalz
- 1 EL Cayennepfeffer
- 1 EL schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Apfelessig
- 1 Tasse Barbecue Sauce
Anleitung:
- Den Schweinerücken mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden.
- Den Schweinerücken großzügig mit Olivenöl einreiben.
- Die Gewürze und den Zucker vermischen und den Schweinerücken damit einreiben.
- Den Schweinerücken in Klarsichtfolie einwickeln und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Bacon auf dem Grill knusprig braten und beiseite stellen.
- Den gegrillten Schweinerücken mit Apfelessig einreiben und für weitere 2-3 Stunden auf dem Grill garen, bis er gar ist.
- Den Schweinerücken vom Grill nehmen und mit der Barbecue-Sauce einreiben.
- Den Schweinerücken noch einmal kurz auf dem Grill erhitzen, bis die Sauce eingezogen ist.
- Den Schweinerücken in Scheiben schneiden und mit dem knusprigen Bacon servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten, die Marinierzeit und das Grillen benötigen insgesamt ca. 6 Stunden.
Portionen:
Das Rezept ergibt 6-8 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält das Gericht etwa 450 Kalorien, 25 g Fett, 15 g Kohlenhydrate und 40 g Protein.
Tipps:
Wer keinen Apfelessig zur Hand hat, kann auch Balsamico-Essig oder Rotweinessig verwenden. Für eine noch intensivere Geschmacksnote kann man dem Schweinerücken auch eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
Ich hoffe, euch haben diese Rezepte gefallen und ihr habt Lust bekommen, den Grill anzufeuern und loszulegen. Lasst es euch schmecken! Euer Grillmeister
