Hallo meine lieben Kochbegeisterten, heute möchte ich euch die besten Gulasch-Rezepte vorstellen. Gulasch ist ein Gericht, das in vielen Ländern bekannt ist und auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Diese Rezepte sind für die Freunde des Fleisches und diejenigen, die etwas Deftiges auf ihrem Teller genießen möchten.
Wiener Gulasch
Zutaten:- 1 kg Rindfleisch
- 3 Zwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- 2 Paprika
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 2 EL Mehl
- 500 ml Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer zum Würzen
**Zubereitung:**1. Das Fleisch in Würfel schneiden und die Zwiebeln hacken. 2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten. 3. Das Fleisch zugeben und von allen Seiten anbraten. 4. Die Paprika klein schneiden und ebenfalls in den Topf geben. 5. Das Tomatenmark, Paprikapulver und Mehl dazugeben und gut vermengen. 6. Die Rinderbrühe dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 7. Das Gulasch zugedeckt etwa 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 2 Stunden
Portionen: 4
Nährwertangaben:
- Energie: 937 kcal
- Kohlenhydrate: 22 g
- Eiweiß: 71 g
- Fett: 64 g
Tipp: Servieren Sie das Wiener Gulasch mit Kartoffelknödeln oder Nudeln.
Ungarisches Gulasch
Zutaten:- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1,5 kg Rindfleisch
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 Paprika
- Salz und Pfeffer zum Würzen
**Zubereitung:**1. Die Zwiebeln und den Knoblauch hacken. 2. Das Fleisch in Würfel schneiden und in einem heißen Topf mit Öl anbraten. 3. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. 4. Das Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen. 5. Die Rinderbrühe zugießen und alles gut vermischen. 6. Die Paprikaschoten in Würfel schneiden und ebenfalls in den Topf geben. 7. Zugedeckt das Gulasch etwa 2,5 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 2,5 Stunden
Portionen: 6
Nährwertangaben:
- Energie: 1125 kcal
- Kohlenhydrate: 14 g
- Eiweiß: 95 g
- Fett: 76 g
Tipp: Servieren Sie das Ungarische Gulasch mit saurer Sahne und Brot.
Gulasch nach Oma Magda
Zutaten:- 1 kg Rindfleisch
- 4 Zwiebeln
- 3 Paprikaschoten
- 600 ml starker Rotwein
- 2-3 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 4 Lorbeerblätter
- 2-3 EL Saure Sahne
- Salz und Pfeffer zum Würzen
**Zubereitung:**1. Das Fleisch in Würfel schneiden und die Zwiebeln hacken. 2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten. 3. Das Fleisch zugeben und von allen Seiten anbraten. 4. Die Paprika in Würfel schneiden und ebenfalls in den Topf geben. 5. Das Tomatenmark, Paprikapulver und Lorbeerblätter dazugeben und gut vermengen. 6. Mit Rotwein auffüllen und etwa 2 Stunden zugedeckt bei niedriger Hitze köcheln lassen. 7. Die saure Sahne unter das Gulasch rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 2 Stunden
Portionen: 4
Nährwertangaben:
- Energie: 760 kcal
- Kohlenhydrate: 13 g
- Eiweiß: 62 g
- Fett: 44 g
Tipp: Servieren Sie das Gulasch nach Oma Magda mit Kartoffeln oder Reis.
Das sind nur einige der vielen Gulasch-Rezepte, die man ausprobieren kann. Ich hoffe, ich konnte euch inspirieren und wünsche euch viel Spaß beim Kochen. Bon Appetit!
