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Deftige Gulaschsuppe
In Deutschland kommt man um eine Gulaschsuppe kaum herum, denn sie ist ein echter Klassiker der deutschen Küche. Dabei gibt es zahlreiche Varianten, die von Region zu Region unterschiedlich sind. Heute stellen wir Ihnen ein Rezept vor, das wirklich deftig und unglaublich lecker ist!
### Zutaten für 4 Personen
- 500 g Rindergulasch
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprikaschoten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
Zunächst wird das Rindergulasch in kleine Stücke geschnitten. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen werden geschält und fein gehackt. Die Paprikaschoten werden gewaschen, entkernt und in kleine Würfel geschnitten.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Gulasch darin scharf anbraten. Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprikawürfel dazugeben und mitrösten. Das Tomatenmark unterrühren und kurz mit anbraten. Mit der Rinderbrühe ablöschen und die geschälten Tomaten hinzufügen. Alles gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Gulaschsuppe nun für etwa 1,5 Stunden bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch schön weich ist. Anschließend kann die Suppe noch mit frischen Kräutern garniert werden.
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
1,5 Stunden
Servieren
Die deftige Gulaschsuppe kann man am besten mit frischem Brot oder Brötchen servieren. Auch ein Klecks saure Sahne oder Schmand passt hervorragend zu dieser Suppe.
Nährwertangaben
Pro Portion (ohne Brot oder Brötchen):
- Kalorien: 345
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 14 g
- Eiweiß: 29 g
Tipps
Wer es noch deftiger mag, kann noch ein paar Kartoffelwürfel oder Nudeln zur Gulaschsuppe geben. Aber Vorsicht, dann wird die Suppe noch mächtiger!
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Wir hoffen, dass wir Ihnen mit diesen Rezepten für Gulaschsuppen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen konnten. Probieren Sie es doch mal aus und lassen Sie es sich schmecken!
