Ich hab mal wieder einen Food-Craving! Und was passt da besser als eine saftige Gulaschsuppe? Zum Glück habe ich im Internet ein paar tolle Rezepte gefunden, die ich mit euch teilen möchte. Hier sind meine Favoriten:
Party-Gulaschsuppe
Wer liebt keine Partys? Und wenn es dann noch eine leckere Gulaschsuppe gibt? Der absolute Wahnsinn! Mit diesem Rezept kann man eine Menge hungriger Gäste satt machen. Folgendes wird benötigt:
Zutaten:
- 1 kg Rindergulasch
- 2 Zwiebeln
- 4 Paprika (rot, gelb, grün, orange)
- 4 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 TL Kümmel
- 1 EL Öl
- 3 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer
- 1,5 l Rinderbrühe
- 1 Dose Kidneybohnen
- 4 kleine rote Chilischoten
Zubereitung:
Als Erstes wird das Öl in einem großen Topf erhitzt und das Fleisch darin von allen Seiten scharf angebraten. Dann kommen die klein gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Alles gut umrühren und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Das Tomatenmark, Paprikapulver und Kümmel in den Topf geben und ebenfalls gut umrühren. Die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und dazugeben.
Nun das Ganze mit der Rinderbrühe ablöschen und für ca. 1,5 Stunden köcheln lassen. Dann die Kidneybohnen abtropfen lassen und dazu geben. Die Chilischoten halbieren, die Kerne entfernen und klein schneiden. Auch die kommen jetzt mit in den Topf. Nochmal ca. 30 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gulaschsuppe mit Kartoffeln
Kartoffeln sind einfach das Beste! Und in Kombination mit einer deftigen Gulaschsuppe, geht einem das Herz auf. Hier das Rezept:
Zutaten:
- 1 kg Rindergulasch
- 800 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 3 EL Tomatenmark
- 1 l Rinderbrühe
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 3 TL Kümmel
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Öl
Zubereitung:
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten. Die Zwiebeln würfeln und dazu geben. Alles gut umrühren und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Das Tomatenmark, Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und unterrühren. Dann mit der Rinderbrühe ablöschen und für ca. 1,5 Stunden köcheln lassen.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Nach den 1,5 Stunden zum Fleisch geben und alles für ca. 30 Minuten weiter köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ungarische Gulaschsuppe
Ich hab mal wieder Fernweh und da kommt doch eine ungarische Gulaschsuppe gerade recht. Diese hier ist wirklich einfach zu machen:
Zutaten:
- 800 g Rindergulasch
- 4 Zwiebeln
- 3 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 TL Kümmel
- 1 l Rinderbrühe
- 3 Paprika (rot, gelb, grün)
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten. Die Zwiebeln klein würfeln und ebenfalls dazu geben. Das Tomatenmark, Paprikapulver und Kümmel dazugeben und gut umrühren.
Mit der Rinderbrühe ablöschen und für ca. 1,5 Stunden köcheln lassen. Dann die klein geschnittenen Paprika hinzu fügen und für weitere 30 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Und fertig ist die Gulaschsuppe! Jetzt nur noch ein gutes Glas Rotwein und ein paar Freunde einladen und der Abend ist gerettet! Guten Appetit!
