Es gibt ein Gericht aus Japan, das wir unbedingt probieren müssen: die Gyozas! Diese köstlichen Teigtaschen sind bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt und werden nun auch in Deutschland immer häufiger angeboten. Doch warum kaufen, wenn man sie auch selber machen kann? Wir haben ein tolles Rezept für Euch zusammengestellt, damit Ihr die Gyozas ganz einfach zu Hause zubereiten könnt.
Gyoza - Japanische Teigtaschen
Die Gyozas haben einen zarten Teigmantel und sind mit einer würzigen Füllung aus Hackfleisch und Gemüse gefüllt. Sie werden traditionell mit Sojasauce und Reisessig serviert und eignen sich perfekt als Vorspeise oder Snack für zwischendurch.
Anleitung:
Zuerst müsst Ihr den Teig zubereiten. Hierfür benötigt Ihr 250g Mehl, 120ml Wasser und eine Prise Salz. Alles gut vermengen und ca. 10 Minuten kneten, bis ein elastischer Teig entsteht. Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. Ca. 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit könnt Ihr die Füllung vorbereiten. Hierfür benötigt Ihr 250g Hackfleisch, 100g gehacktes Gemüse (z.B. Kohl und Karotten), 2 geschälte und gehackte Knoblauchzehen, 1 gehackte Zwiebel, 1 EL Sojasauce, 1 EL Mirin (süßer Reiswein), 1 EL Sesamöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Alles gut vermengen.
Nun rollt Ihr den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn aus und sticht runde Teiglinge aus (Durchmesser ca. 8cm). In die Mitte jedes Teiglings einen TL Füllung geben. Anschließend den Rand des Teiglings mit den Fingern feucht machen und zu einem Halbkreis zusammenklappen. Nun die Ränder zusammendrücken, damit die Teigtasche gut verschlossen ist.
Nun könnt Ihr die Gyozas in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie auf beiden Seiten knusprig sind. Anschließend ca. 100ml Wasser in die Pfanne geben, den Deckel drauflegen und die Gyozas ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis das Wasser verdampft ist.
Zum Servieren könnt Ihr die Gyozas mit Sojasauce und Reisessig servieren. Guten Appetit!
Zutaten:
- 250g Mehl
- 120ml Wasser
- Prise Salz
- 250g Hackfleisch
- 100g Gemüse (z.B. Kohl und Karotten)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Mirin (süßer Reiswein)
- 1 EL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungszeit:
ca. 60 Minuten
Portionen:
ca. 20 Gyozas
Nährwertangaben:
- Kalorien: 1000
- Fett: 20g
- Kohlenhydrate: 60g
- Protein: 30g
Wir hoffen, dass Euch unser Rezept für die Gyozas gefallen hat. Probiert es gerne aus und lasst uns in den Kommentaren wissen, wie es Euch geschmeckt hat!
