Hähnchenfilet Im Speckmantel Und Kartoffelsalat

Heute teile ich mit euch meine neun Lieblingsrezepte für Hähnchenfilet. Wenn ihr Chicken-Lover wie ich seid, werdet ihr diese Rezepte lieben! Lasst euch inspirieren und probiert sie aus.

Überbackenes Hähnchenfilet

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 2 Paprikaschoten
• 200 g geriebener Käse
• 1 Becher saure Sahne
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilets salzen und in eine Auflaufform legen
2. Paprikaschoten in Streifen schneiden und über die Hähnchenbrustfilets legen
3. Saure Sahne mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen und über das Gemüse geben
4. Geriebenen Käse darüber streuen
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für ca. 20-25 Minuten backen

Zubereitungszeit

35 Minuten

Portionen

4

Gebackene Hähnchenkeulen auf Kartoffeln

Zutaten

• 8 Hähnchenkeulen
• 1 kg Kartoffeln
• 3 Zwiebeln
• 2 EL helles Mehl
• 2 TL Paprikapulver
• 1 TL Kümmel
• 1 TL Majoran
• Salz, Pfeffer
• 4 EL Öl

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
2. Hähnchenkeulen salzen und in Öl von allen Seiten anbraten.
3. Kartoffeln, Zwiebeln, Mehl und Gewürze in die Auflaufform geben und gut vermischen.
4. Auf die Kartoffeln die gebratenen Keulen legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für ca. 1 Stunde backen.

Zubereitungszeit

1 Stunde 30 Minuten

Portionen

4-6

Gyrosgeschnetzeltes in Schmandsoße mit Reis

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Gyrosgewürz
• 200 g Schmand
• Salz, Pfeffer
• Reis

Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin anbraten bis es gar ist.
3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig braten.
4. Gyrosgewürz hinzufügen und eine Minute anbraten.
5. Den Schmand einrühren, etwas Wasser hinzugeben, salzen und pfeffern und für 5 Minuten köcheln lassen.
6. Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

Zubereitungszeit

30 Minuten

Portionen

4

Hähnchenfilet im Speckmantel und Kartoffelsalat

Zutaten

• 8 Hähnchenbrustfilets
• 200 g Frühstücksspeck
• 600 g kleine Kartoffeln
• 1 rote Zwiebel
• 9 EL Olivenöl
• 3 EL Balsamico-Essig
• 2 TL Senf
• 1 TL Honig
• Salz, Pfeffer
• Schnittlauch

Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Jedes Filet mit 2-3 Scheiben Frühstücksspeck umwickeln.
3. In einer Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenfilets darin von beiden Seiten braten bis sie gar sind.
4. Kartoffeln waschen, halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
5. Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
6. Restliches Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen.
7. Kartoffeln abgießen und mit Dressing mischen. Zwiebeln und Schnittlauch hinzufügen.

Zubereitungszeit

45 Minuten

Portionen

4

Mandel-Hähnchenfilet mit Brokkoli

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 1 Ei
• 200 g Mandeln
• 250 g Brokkoli
• 2 EL Öl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Die Mandeln in einem Mixer zerkleinern.
2. Das Ei in einem tiefen Teller aufschlagen und verquirlen. Die Mandeln auf einem flachen Teller verteilen.
3. Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern und im Ei wenden. Dann im Mandelgrate panieren.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Hähnchenfilet darin auf beiden Seiten ca. 5-7 Minuten braten, bis es gar ist.
5. Brokkoli in Salzwasser blanchieren und mit dem Hähnchenfilet servieren.

Zubereitungszeit

30 Minuten

Portionen

4

Tortellini in Käse-Sahne-Soße mit Brokkoli, vegetarisch

Zutaten

• 500 g Tortellini mit Ricotta-Spinat-Füllung
• 300 g Brokkoli
• 400 ml Sahne
• 150 g geriebener Käse
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Öl
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

1. Brokkoli in Salzwasser blanchieren und zugedeckt warm stellen.
2. In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl glasig braten.
3. Sahne hinzugeben und unter Rühren aufkochen lassen.
4. Geriebenen Käse dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
5. Tortellini in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und mit Brokkoli in die Soße geben. Alles gut vermengen.

Zubereitungszeit

30 Minuten

Portionen

4

Hähnchenfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 125 g Frischkäse
• 50 g Parmesan
• 125 ml Hühnerbrühe
• 200 ml Sahne
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern und im heißen Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in derselben Pfanne glasig braten.
3. Frischkäse, geriebenen Parmesan, Hühnerbrühe und Sahne unter ständigem Rühren hinzugeben und zum Kochen bringen.
4. Zurück auf mittlere Hitze stellen und ca. 5 Minuten köcheln lassen bis die Soße andickt.
5. Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen bis das Fleisch gar ist.

Zubereitungszeit

40 Minuten

Portionen

4

Hähnchenbrust mit Spinat und getrockneten Tomaten in cremiger Soße

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 4 EL Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen
• 300 ml Hühnerbrühe
• 200 g Spinat
• 150 ml Sahne
• 1 Glas getrocknete Tomaten
• 50 g Parmesan
• 1 TL Thymian
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern.