Es gibt kaum etwas Besseres als einen Handbrot, der frisch vom Weihnachtsmarkt kommt. Aber warum auf den nächsten Markt warten, wenn man ihn auch selbst zu Hause machen kann? Hier ist ein großartiges Rezept, das du ausprobieren kannst:
Handbrot mit Champignons und Käse
Zutaten für den Brotteig:
- 500g Mehl Typ 550
- 250ml Milch
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 TL Salz
- 50g Butter
- 1 Ei
- 1 EL Zucker
Zutaten für die Pilz-Käse-Füllung:
- 150g Champignons
- 150g geriebener Käse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
Brotteig:
- Mehl, Hefe, Zucker und Salz in eine Schüssel geben.
- In einem Topf Butter und Milch erhitzen bis die Butter geschmolzen ist.
- Ei und die Milch-Butter-Mischung zum Mehl geben und zu einem glatten Teig kneten.
Füllung:
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln darin anbraten.
- Die Pilze und den Knoblauch hinzufügen und alles für 5-10 Minuten braten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Handbrot zubereiten:
- Den Brotteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleich große Stücke schneiden.
- Die Füllung auf die Teigstücke verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Teigränder mit Ei bestreichen und zu Handbroten formen.
- Die Handbroten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für ca. 20-25 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
Zubereitungszeit:
Ca. 90 Minuten (davon 30 Minuten Arbeitszeit)
Portionen:
8 Handbroten
Nährwertangaben:
Pro Portion: 552 kcal, 23,7g Eiweiß, 20,5g Fett, 69,7g Kohlenhydrate
Tipps:
- Du kannst die Füllung nach deinem Geschmack variieren und zum Beispiel auch Speck, Paprika oder Tomaten hinzufügen.
- Wenn du keine frischen Champignons hast, kannst du auch Pilze aus der Dose verwenden.
- Handbrot schmeckt am besten warm und frisch aus dem Ofen.
FAQs:
Wie lange kann ich Handbrot aufbewahren?
Handbrot schmeckt am besten, wenn es frisch aus dem Ofen kommt. Du kannst es aber auch in einer luftdichten Dose für 1-2 Tage aufbewahren und bei Bedarf kurz aufbacken.
Kann ich den Brotteig auch mit Vollkornmehl machen?
Ja, du kannst das Mehl nach Belieben austauschen. Beachte allerdings, dass Vollkornmehl den Teig etwas schwerer macht und du eventuell mehr Hefe benötigst.
Kann ich Handbrot auch einfrieren?
Ja, du kannst Handbrot einfrieren. Wickle es dazu luftdicht in Folie ein und friere es ein. Zum Auftauen einfach im Ofen kurz aufbacken.
Wie kann ich Handbrot noch servieren?
Handbrot ist ein praktischer Snack, den du zum Beispiel auf Parties oder Picknicks mitnehmen kannst. Du kannst es auch in kleinere Stücke schneiden und als Fingerfood servieren.
