Haxen Rezept

Heute machen wir Haxen, ein leckeres und deftiges Gericht aus Deutschland. Haxen ist ein Fleischgericht, das normalerweise aus Schweine- oder Kalbfleisch hergestellt wird. Wir haben verschiedene Rezepte für Haxen gefunden, und haben hier einige unserer Favoriten zusammengestellt.

Herzhafte Haxen

Zutaten:

• 6 Schweinshaxen
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 2 Lorbeerblätter
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Zwiebeln, Karotten und Sellerie in grobe Stücke schneiden.
2. Schweinshaxen mit Salz und Pfeffer würzen, dann in einem großen Topf oder Dutch Oven anbraten.
3. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und mitbraten.
4. Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren.
5. Gemüsebrühe hinzufügen, Lorbeerblätter einlegen und Deckel schließen.
6. Im Ofen bei 160 Grad Celsius für 3-4 Stunden garen.
7. Die Haxen sind fertig, wenn sie weich und zart sind.

Wie man serviert:

Die Haxen können mit Sauerkraut, Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln serviert werden. Bei Bedarf kann man auch etwas dunkles Bier hinzufügen.

Zubereitungszeit:

Etwa 4 Stunden

Schweinshaxen lecker und knusprig

Zutaten:

• 6 Schweinshaxen
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Zwiebeln und Knoblauchzehen hacken.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten.
3. Schweinshaxen in der Pfanne anbraten.
4. Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen.
5. Bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa 1.5 Stunden garen.

Wie man serviert:

Die Haxen können mit Kartoffelpüree, Sauerkraut oder Rotkohl serviert werden.

Zubereitungszeit:

Etwa 1,5 Stunden

Knusprige Haxen

Zutaten:

• 6 Schweinshaxen
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Lorbeerblatt
• 2 EL Senf
• 2 EL Honig
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Zwiebeln und Knoblauchzehen hacken.
2. Schweinshaxen mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Zwiebeln und Knoblauchzehen in einer Pfanne anbraten, dann Schweinshaxen hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
4. Senf und Honig in einer Schüssel mischen und die Haxen damit bestreichen.
5. Im Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 1,5 Stunden garen, bis die Haxen knusprig und durchgegart sind.

Wie man serviert:

Die Haxen sind köstlich mit Semmelknödeln, Rotkohl und Bier.

Zubereitungszeit:

Etwa 1,5 Stunden

Mini Haxe mit Süßkartoffeln und Spargel

Zutaten:

• 6 Schweinshaxen
• 2 Süßkartoffeln
• 1 Bund Spargel
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL gehackter Rosmarin
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Süßkartoffeln schälen und würfeln, Spargel schälen und in Stücke schneiden.
2. Schweinshaxen mit Salz, Pfeffer und gehacktem Rosmarin würzen.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Schweinshaxen von allen Seiten anbraten.
4. In einem anderen Topf den Spargel in Salzwasser kochen.
5. Süßkartoffeln in einer mit Olivenöl gefetteten Auflaufform anrichten.
6. Schweinshaxen darauf legen und die Auflaufform in den Ofen geben.
7. Bei 180 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten garen, bis die Haxen knusprig und durchgegart sind.

Wie man serviert:

Die Mini Haxen können mit dem Spargel und einem grünen Salat serviert werden.

Zubereitungszeit:

Etwa 1 Stunde

Kalbshaxe mit Orangen-Gremolata

Zutaten:

• 4 Kalbshaxen
• 500 ml Rinderbrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 2 Zwiebeln
• 1 Karotte
• 1 Selleriestange
• 1 Lorbeerblatt
• 4 Knoblauchzehen
• 1 EL Kapern
• 1 Bund Petersilie
• 1 Orange
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und in grobe Stücke schneiden.
2. Haxen von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einem großen Topf oder Dutch Oven Öl erhitzen und Haxen anbraten.
4. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
5. Tomatenmark und Lorbeerblatt hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
6. Rinderbrühe hinzufügen, Deckel schließen und bei schwacher Hitze 2,5 Stunden garen.
7. Petersilie und Kapern hacken und mit geriebener Orangenschale mischen.
8. Die Haxen aus dem Topf nehmen und mit der Orangen-Gremolata bestreichen.

Wie man serviert:

Die Kalbshaxen können mit Kartoffelpüree und grünem Gemüse serviert werden.

Zubereitungszeit:

Etwa 3 Stunden

Wir hoffen, dass Ihnen diese Haxenrezepte gefallen haben. Probieren Sie sie aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen mit uns!