Spinat-hirse-auflauf Von Dragonfly-lady

Hey Leute, heute möchte ich euch meine Leidenschaft für Hirse vorstellen. Dieses glutenfreie Getreide ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst vielseitig. Ich habe für euch die besten Hirse-Rezepte ausgesucht und ich hoffe, ihr werdet sie genauso lieben wie ich!

Hirse-Brokkoli-Auflauf

Zutaten:

• 200 g Hirse
• 500 g Brokkoli
• 1 Zwiebel
• 150 g geriebener Käse
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Hirse in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit der Gemüsebrühe aufkochen. Die Hitze reduzieren und die Hirse etwa 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis sie gar ist.
3. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden.
4. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
5. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
6. Den Brokkoli dazugeben und zusammen mit den Zwiebeln etwa 5 Minuten anbraten.
7. Die gekochte Hirse mit dem Gemüse vermengen und in eine Auflaufform geben.
8. Den geriebenen Käse darüberstreuen und den Auflauf im Backofen etwa 20 Minuten goldbraun backen.
9. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 315 kcal
• Kohlenhydrate: 35 g
• Eiweiß: 21 g
• Fett: 11 g
• Zucker: 3 g

Tipp:

Statt Brokkoli könnt ihr auch andere Gemüsesorten wie Karotten, Zucchini oder Paprika verwenden.

Hirse mit buntem Gemüse

Zutaten:

• 200 g Hirse
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Möhre
• 2 Schalotten
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Hirse in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser aufkochen lassen. Bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis die Hirse gar ist.
2. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zucchini und die Möhre waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein hacken.
5. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch darin glasig dünsten.
6. Das Gemüse dazugeben und etwa 10 Minuten braten, bis es gar, aber noch bissfest ist.
7. Die gekochte Hirse mit dem Gemüse vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Alles gut vermengen und servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 275 kcal
• Kohlenhydrate: 41 g
• Eiweiß: 5 g
• Fett: 10 g
• Zucker: 11 g

Tipp:

Ich gebe gerne noch etwas frischen Zitronensaft über das Gericht, um noch mehr Geschmack zu bekommen.

Ich hoffe, diese Rezepte haben euch inspiriert und ihr werdet Hirse in euren Speiseplan aufnehmen. Lasst es euch schmecken!