Heute möchte ich euch mein Lieblingsrezept für eine leckere und gesunde Hühnersuppe vorstellen. Gerade wenn es draußen wieder kälter wird, ist eine heiße Suppe genau das Richtige, um sich von innen aufzuwärmen und den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Für diese Hühnersuppe benötigt ihr folgende Zutaten: - 1 Bio-Hähnchen (ca. 1,4 kg) - 2 große Karotten - 2 Stangen Sellerie - 1 Zwiebel - 3 Knoblauchzehen - 2 Lorbeerblätter - 1 TL schwarze Pfefferkörner - 2 TL Salz - 2 Liter Wasser - Frische Petersilie zum Garnieren Zuerst müsst ihr das Hähnchen waschen und in einen großen Topf geben. Karotten, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken, dann zu dem Hähnchen in den Topf geben. Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Salz und Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Sobald die Suppe kocht, den Herd auf mittlere Hitze reduzieren und die Suppe ca. 2 Stunden zugedeckt köcheln lassen. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und auf einem Teller etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit könnt ihr die restlichen Zutaten aus der Suppe herausnehmen und entsorgen. Nachdem das Hähnchen etwas abgekühlt ist, könnt ihr das Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden. Diese könnt ihr dann wieder zurück in die Suppe geben und erneut erhitzen. Mit Petersilie garnieren und heiß servieren. Diese Hühnersuppe ist nicht nur super lecker, sondern auch sehr gesund. Hühnerfleisch enthält Proteine, Vitamin B6 und B12 sowie Magnesium und Eisen, während das Gemüse viele wichtige Vitamine und Nährstoffe enthält. Zusammen ergibt das eine perfekte Mahlzeit für die kalte Jahreszeit. Ich hoffe, euch hat dieses Rezept genauso gut gefallen wie mir und ihr werdet es bald ausprobieren. Guten Appetit!
