Heute möchten wir Ihnen einige der besten Rezepte mit Kabeljau vorstellen. Kabeljau Rezepte sind immer eine gute Wahl, denn das Fleisch des Kabeljaus ist sehr zart und geschmackvoll. Der Kabeljau hat auch den Vorteil, dass er sehr vielseitig ist und sich perfekt für viele verschiedene Gerichte eignet.
Gratinierter Kabeljau mit Kartoffel-Lauch-Püree
Beginnen wir mit dem Rezept für gratinierten Kabeljau mit Kartoffel-Lauch-Püree. Dieses Gericht ist eine perfekte Kombination aus Fisch und Kartoffeln. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten:
- 4 Kabeljau-Filets
- 1 Stange Lauch
- 500g Kartoffeln
- 150 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst müssen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Schneiden Sie dann den Lauch in kleine Ringe und kochen Sie ihn für 5 Minuten in gesalzenem Wasser.
Schälen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Gießen Sie das Wasser ab und stampfen Sie die Kartoffeln mit Milch und Butter zu einem Püree.
Bereiten Sie dann die Bechamelsauce zu. Schmelzen Sie dazu die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Rühren Sie das Mehl ein und fügen Sie kontinuierlich Milch hinzu, bis die Sauce dickflüssig wird. Fügen Sie dann Parmesan, Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie die Sauce für weitere 2 Minuten köcheln.
Legen Sie den Kabeljau in eine ofenfeste Form und gießen Sie die Bechamelsauce darüber. Verteilen Sie den Lauch darüber und gratinieren Sie alles für 15-20 Minuten im Ofen.
Kabeljau in Senfsauce
Eine weitere köstliche Variante, um Kabeljau zuzubereiten, ist Kabeljau in Senfsauce. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten:
- 700 g Kabeljau-Filets
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butterschmalz
- 200 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- 2 EL Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Erhitzen Sie das Butterschmalz in einer Pfanne und braten Sie den Kabeljau für 2 Minuten von jeder Seite an. Entfernen Sie den Fisch und legen Sie ihn in eine Auflaufform.
Braten Sie die gehackte Zwiebel in derselben Pfanne an, bis sie glasig ist. Fügen Sie dann die Gemüsebrühe, Sahne und Senf hinzu und lassen Sie alles für 5 Minuten köcheln. Schmecken Sie Salz und Pfeffer ab und gießen Sie die Sauce über den Kabeljau. Backen Sie alles für weitere 15 Minuten im Ofen.
Kabeljau-Gemüse-Auflauf
Der Kabeljau-Gemüse-Auflauf ist eine großartige Möglichkeit, um alle wichtigen Nährstoffe in einem Abendessen zu kombinieren. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten:
- 2 Kabeljau-Filets
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 8-10 Cherrytomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke und legen Sie alles in eine Auflaufform. Schneiden Sie den Knoblauch in kleine Stücke und verteilen Sie ihn über das Gemüse. Legen Sie die Kabeljau-Filets über das Gemüse und beträufeln Sie alles mit Olivenöl. Schmecken Sie Salz und Pfeffer ab und backen Sie alles für 25 Minuten im Ofen.
Fazit
Es gibt unzählige Möglichkeiten, um Kabeljau zu genießen. Mit diesen drei Rezepten haben Sie eine Auswahl an sättigenden und leckeren Gerichten, die einfach zuzubereiten sind. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit des Kabeljaus überraschen!
