Heute teilen wir ein klassisches Rezept aus dem Allgäu, das bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt ist: Käsespätzle. Diese deftige Spezialität aus weichen Spätzle, reichhaltigem Bergkäse und karamellisierten Zwiebeln ist der ultimative Seelentröster. Hier ist das Rezept:
Käsespätzle mit Röstzwiebeln
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Spätzle (am besten selbstgemacht oder aus dem Kühlregal)
- 200 g Bergkäse, gerieben
- 3 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 3 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst die Spätzle nach Packungsanweisung oder selbstgemacht zubereiten. Dann eine große Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze in der Butter karamellisieren lassen.
Die Spätzle in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln vermischen. Den geriebenen Käse darüberstreuen und bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie servieren?
Die Käsespätzle portionieren und auf Tellern anrichten. Vor dem Servieren mit etwas Pfeffer und gerösteten Zwiebeln garnieren. Dazu passt ein frischer grüner Salat.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Zubereitung der Käsespätzle dauert etwa 20 Minuten.
Wie viele Portionen bekomme ich aus diesem Rezept?
Dieses Rezept ergibt 4 großzügige Portionen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 835 kcal pro Portion
- Eiweiß: 34 g
- Kohlenhydrate: 78 g
- Fett: 45 g
Wir hoffen, dass Ihnen dieses traditionelle Rezept für Käsespätzle mit Röstzwiebeln das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Guten Appetit!
