Kaiserschmarrn Ganz Klassisch

Ah, Kaiserschmarrn! Der österreichische Klassiker unter den Süßspeisen. Jetzt, wo es langsam aber sicher kälter wird und die Tage kürzer werden, ist der perfekte Zeitpunkt, um sich zurückzulehnen und eine himmlische Portion Kaiserschmarrn zu genießen. Wir zeigen dir heute die besten Rezepte für den schönsten aller Nachtische.

Kaiserschmarrn in seiner besten Form

Hier kommt das ultimative Rezept für Kaiserschmarrn von Gernekochen.de. Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht und das Ergebnis wird dich umhauen. Also, legen wir los!

### Zutaten

• 4 Eier
• 150 g Mehl
• 250 ml Milch
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 70 g Butter
• 50 g Rosinen
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen.
2. Mehl, Milch, Zucker und die Eigelbe in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
4. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig hineingeben. Die Rosinen darauf verteilen und bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 8 Minuten stocken lassen.
5. Die Pfanne vom Herd nehmen. Den Kaiserschmarrn mit einer Gabel oder einem Pfannenwender in kleine Stücke rupfen. Den restlichen Butter darübergeben und nochmals 3-4 Minuten braten, bis er goldbraun ist.
6. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Zubereitungsdauer:

ca. 20 Minuten (ohne Einweichzeit für die Rosinen)

Tipps

Wer keinen Rosinen mag, der kann sie einfach weglassen und stattdessen frische Früchte dazugeben. Auch nur mit Puderzucker schmeckt der Kaiserschmarrn einfach himmlisch.

FAQs

Wie heiß muss die Pfanne für den Kaiserschmarrn sein?

Die Pfanne sollte mittelwarm sein.

Muss ich den Teig ruhen lassen?

Nein, das ist nicht nötig.

Kaiserschmarrn Rezept | einfach & schnell

Wer es etwas einfacher und schneller mag, der ist mit diesem Rezept von CUISINI | Der Blog für auf der richtigen Seite. Hier wird nur eine Pfanne benötigt und der Kaiserschmarrn ist in null Komma nichts fertig. Besser gehts doch nicht oder?

### Zutaten:

• 4 Eier
• 125 g Mehl
• 125 ml Milch
• 1 EL Zucker
• Muskat
• Salz
• 80 g Butter
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen.
2. Das Mehl mit Milch, Eigelb, Zucker, Muskat und einer Prise Salz zu einem glatten Teig rühren.
3. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
4. In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Teig hineingeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten stocken lassen.
5. Dann den Kaiserschmarrn mit einem Pfannenwender zerteilen und noch weitere 2-3 Minuten anbraten, bis er schön goldbraun ist.
6. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Zubereitungsdauer:

ca. 15 Minuten

Tipps:

Wer mag, kann den Kaiserschmarrn noch mit gerösteten Mandeln bestreuen.

FAQs:

Muss man den Kaiserschmarrn wirklich nur bei mittlerer Hitze stocken lassen?

Ja, sonst verbrennt er zu schnell.

Kaiserschmarrn Rezept - Luftig leicht

Diesen Kaiserschmarrn von Steirische Spezialitäten musst du einfach probieren. Er ist wunderbar luftig und leicht und schmeckt einfach himmlisch.

### Zutaten:

• 6 Eier
• 300 ml Milch
• 150 g Mehl
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 EL Vanillezucker
• 100 g Rosinen
• 100 g Butter
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen.
2. Milch, Mehl, Zucker, Vanillezucker und die Eigelbe in einer Schüssel zu einem Teig verrühren.
3. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
4. Die Rosinen in warmem Wasser einweichen, abtropfen lassen und unter den Teig ziehen.
5. Eine Pfanne erhitzen und die Butter darin zerlassen. Die Hitze reduzieren, den Teig einfüllen und bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 10 Minuten stocken lassen.
6. Den Kaiserschmarrn mit einer Gabel zerkleinern, auflockern und noch weitere ca. 2-3 Minuten braten, bis er goldbraun ist.
7. Mit Puderzucker bestreuen und direkt servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 25 Minuten

Tipps:

Wer mag, kann den Kaiserschmarrn noch mit Mandelblättchen bestreuen.

FAQs:

Muss ich die Rosinen wirklich einweichen?

Ja, das macht den Kaiserschmarrn noch saftiger.

Kaiserschmarrn Englisch

Als nächstes haben wir ein etwas andere Version des Kaiserschmarrn für dich als Rezept von Essen Rezepte. Diesmal wird der Teig nämlich im Ofen gebacken und nicht in der Pfanne gebraten. Klingt spannend, oder?

### Zutaten:

• 5 Eier
• Milch (1 Tasse)
• 100 g Mehl
• 3 EL Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Backpulver
• 200 ml Sahne
• Butter
• Puderzucker

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen.
3. Das Eigelb mit Zucker und Vanilleextrakt verrühren.
4. Milch und Mehl hinzufügen und gut verrühren.
5. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
6. Backpulver hinzufügen und nochmals verrühren.
7. Die Masse in eine gebutterte Auflaufform geben und ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis der Kaiserschmarrn goldbraun und aufgegangen ist.
8. Sahne steifschlagen.
9. Den Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestreuen und mit Sahne servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 35 Minuten

Tipps:

Wer es gerne fruchtig mag, kann noch frische Früchte wie Heidelbeeren oder Erdbeeren dazu servieren.

FAQs:

Muss ich eine bestimmte Auflaufform verwenden?

Nein, du kannst jede Art von Auflaufform benutzen.

Kaiserschmarrn von Wienerin

Zu guter Letzt haben wir noch das klassische Rezept für Kaiserschmarrn von Wienerin für dich. Einfach himmlisch und unwiderstehlich.

### Zutaten:

• 4 Eier, getrennt
• 1 Tasse Milch
• 1 Tasse Mehl
• 2 EL Zucker
• 2 EL Rosinen
• 1 Prise Salz
• 1 EL Butter
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
2. Milch, Mehl, Zucker und Eigelb verquirlen und den Eischnee unterheben.
3. Die Rosinen in lauwarmem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
4. In einer Pfanne die Butter erhitzen.
5. Den Teig in die Pfanne geben und bei niedriger Temperatur langsam braten.
6. Die Rosinen darüberstreuen.
7. Wenn der Kaiserschmarrn auf einer Seite goldgelb ist, vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite fertigbraten.
8. Den Kaiserschmarrn in Stücke reißen und mit Puderzucker bestreuen.

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Tipps:

Wer es gerne saftig mag, gibt noch etwas Milch hinzu. Wer mag, kann noch geröstete Mandeln darüberstreuen. Anstatt Rosinen kann man auch Cranberries oder andere getrocknete Früchte verwenden.

FAQs:

Wie lange muss man den Kaiserschmarrn braten?

Das hängt von der Dicke des Kaiserschmarrns ab. In der Regel braucht er etwa 10-15 Minuten pro Seite.

So, jetzt hast du die Qual der Wahl. Alle Rezepte sind einfach und schnell zubereitet und schmecken himmlisch. Probiere sie aus und lass es dir schmecken!