Lecker Vegetarisch: Gefüllte Kartoffeln Aus Dem Ofen

Sie lieben Kartoffeln und sind auf der Suche nach neuen Rezepten? Hier sind zehn köstlich-kreative Varianten, die Sie unbedingt ausprobieren sollten!

Gefüllte Kartoffeln

Zutaten:

• 6 große Kartoffeln
• 100g Schmand
• 100g geriebener Gouda
• 1/2 Bund Schnittlauch
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Kartoffeln in der Mitte halbieren und mit einem Löffel aushöhlen.
2. Die Kartoffelmasse zusammen mit dem Schmand, Gouda und Schnittlauch in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Kartoffelhälften mit der Masse füllen und im Backofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Diese gefüllten Kartoffeln sind ein echter Hingucker auf jedem Teller und schmecken herrlich cremig und würzig.

Putenkeule mit Speck und Kartoffeln

Zutaten:

• 1 Putenkeule
• 1 Packung Bacon
• 1kg Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Putenkeule in einer Pfanne mit etwas Olivenöl rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden, die Zwiebel in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.
3. Die Kartoffelspalten, Zwiebelringe und Knoblauch in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
4. Die gebratene Putenkeule auf die Kartoffeln legen und den Bacon darüberlegen.
5. Im Backofen bei 200°C etwa 40 Minuten backen, bis alles goldbraun und knusprig ist.

Dieses herzhafte Gericht ist perfekt für gemütliche Abende mit Freunden oder der Familie.

Neue Kartoffeln mit Petersilie

Zutaten:

• 1kg neue Kartoffeln
• 1/2 Bund Petersilie
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die neuen Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie gar sind.
2. Die Petersilie fein hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gekochten Kartoffeln darin kurz anbraten.
4. Die Petersilie darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz weiterbraten, bis alles knusprig ist.

Diese einfachen, aber unglaublich leckeren Kartoffeln passen perfekt zu Fleisch oder auch als vegetarische Beilage.

Doppelt gebackene Kartoffeln

Zutaten:

• 4 große Kartoffeln
• 2 EL Butter
• 1 Ei
• 75g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Kartoffeln in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie gar sind.
2. Die Kartoffeln halbieren und das Innere mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen, dabei aber einen Rand stehen lassen.
3. Das Kartoffelinnere in eine Schüssel geben und mit Butter, Ei und Parmesan vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Masse wieder in die Kartoffelhälften füllen und im Backofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Diese doppelt gebackenen Kartoffeln sind herrlich knusprig und cremig zugleich.

Kartoffeln Lorraine

Zutaten:

• 1kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 300g Speck
• 2 EL Mehl
• 300ml Sahne
• 150g geriebener Emmentaler
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und den Speck in Streifen.
2. In einer Pfanne den Speck auslassen und die Zwiebeln darin glasig braten. Dann das Mehl darüberstreuen und unter Rühren kurz anbraten.
3. Die Sahne zufügen und unter Rühren aufkochen lassen.
4. Die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben und mit der Sahne-Zwiebel-Mischung übergießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Im Backofen bei 200°C etwa 50 Minuten backen, bis alles goldbraun und knusprig ist. Etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit den geriebenen Emmentaler darüberstreuen.

Dieses herzhafte Kartoffelgratin ist der perfekte Begleiter für Steaks oder Braten.

Kartoffelgericht mit Akkordeon-Kartoffeln

Zutaten:

• 8 mittelgroße Kartoffeln
• 1/2 Bund Petersilie
• 1/2 Bund Schnittlauch
• 1 Knoblauchzehe
• 100g Butter
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Kartoffeln waschen und halbieren. Dann mit einem scharfen Messer etwa 1mm tief einschneiden, dabei aber nicht ganz durchschneiden.
2. Die Butter schmelzen und mit fein gehacktem Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch vermischen.
3. Die Kartoffelhälften in eine Auflaufform geben und die Butter-Kräuter-Mischung in die Einschnitte geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Im Backofen bei 200°C etwa 45 Minuten backen, bis alles goldbraun und knusprig ist.

Diese Akkordeon-Kartoffeln sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch unglaublich lecker und aromatisch.

Rosmarin-Kartoffeln

Zutaten:

• 1kg Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zweige Rosmarin
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden.
2. Die Rosmarinzweige waschen und die Nadeln abzupfen.
3. Die Kartoffelspalten mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen und in eine Auflaufform geben.
4. Im Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen, bis alles goldbraun und knusprig ist.

Diese Rosmarin-Kartoffeln sind ein einfaches und dennoch besonders leckeres Beilagen-Gericht.

Gefüllte Kartoffeln mit Butterkäse

Zutaten:

• 4 große Kartoffeln
• 200g Butterkäse
• 100ml Milch
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Kartoffeln kochen, bis sie gar sind.
2. In einer Schüssel den Butterkäse mit der Milch und der Butter vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Kartoffeln halbieren und das Innere mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen, dabei aber einen Rand stehen lassen.
4. Die Kartoffelmasse mit der Käse-Milch-Mischung vermischen und zurück in die Kartoffelhälften geben.
5. Im Backofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis alles goldbraun und knusprig ist.

Diese gefüllten Kartoffeln mit Butterkäse sind megalecker und eine tolle Beilage zu Fleisch oder auch für sich selbst.

Gefüllte Kartoffeln aus dem Ofen

Zutaten:

• 4 große Kartoffeln
• 200g saure Sahne
• 100g geriebener Cheddar
• 1/2 Bund Schnittlauch
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie gar sind.
2. Die Kartoffeln halbieren und das Innere mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen, dabei aber einen Rand stehen lassen.
3. Die Kartoffelmasse zusammen mit der sauren Sahne und dem geriebenen Cheddar in eine Schüssel geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Kartoffelhälften in eine Auflaufform geben und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
5. Im Backofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis alles goldbraun und knusprig ist.

Diese gefüllten Kartoffeln sind ein echter Genuss und lassen sich hervorragend vorbereiten.

Probieren Sie doch mal eine oder mehrere dieser Kartoffel-Rezepte aus und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit neuen Geschmackserlebnissen!